Tartlets - recepty

Tartlety jsou nepostradatelnou možností pro zdobení stolu na dovolenou. Mohou být naplněny různými výplněmi, vždy zakaždým, když získáte nový originální a velmi efektivní svačinu.

Recept na těsto pro občerstvení s náplní

Složení:

pšeničná mouka - 165 g;
žloutek jednoho kuřecího vejce;
vyčištěná voda - 25 ml;
máslo - 100 g;
sůl - špetka.

Příprava

Vytváření těsta pro tatarky je rychlé. Za tímto účelem míchat prosetou pšeničnou mouku se solí, přidáním žloutku, měkkého oleje a mírně vyčištěné vody, dobře hněte se až do homogenity a určete nějakou dobu v lednici.

Chlazená mouka pro mouku získáte tenkou vrstvu o tloušťce až 3 milimetry, zakryjte je namaženými olivovými miskami umístěnými vedle sebe a zatlačte dolů pomocí válečku. Stlačeme těsto na stěny forem, vložíme sušené fazole, hrášek nebo rybí obilí a umístíme je do trouby předehřáté na dvě stě deset stupňů po dobu asi dvacet minut.

Když je hotový, vylijte z formy formy, vyjměte z formy formy, nechte je vychladnout a pokračujte v plnění. A co mohou být plněné tartlets, budeme říkat v recepty níže.

Kaviár Tartlets - recept

Složení:

tácky - 8-10 ks;
červený kaviár - 125 g;
smetanový tavený sýr - 140 g;
vejce - 4 ks;
čerstvé koprové greeny - na chuť;
majonéza - ochutnat.

Příprava

Připravte originální koláče pro výše uvedený recept. Během pečení a chlazení připravte náplň. Abyste to udělali, vařte až do připravenosti, opláchněte v ledové vodě a vyčistěte vajíčka, oddělte proteiny a rozemlejte je. Přidejte smetanový sýr, jemně nasekaný čerstvý kopr, majonézu podle chuti a míchání. Naplňte výslednou hmota koláčů, vrchol s jednou vrstvou červeného kaviáru, ozdobte větvičkou kopru a položte na misku zdobenou listy salátu.

Recept na občerstvení tartlets s houbovou náplní pro prázdninový stůl

Složení:

tácky - 8-10 ks;
žampiony - 450-500 g;
Parmazán - 100 g;
cibule - 150 g;
čerstvé zeleniny (volitelné) - na chuť;
mletý černý pepř - podle chuti;
sůl - podle chuti;
rostlinný olej.

Příprava

Připravte domácí těstoviny pomocí výše uvedeného receptu a připravte si houbovou náplň. K tomu je třeba cibuli očistit a jemně nakrájet a přenést do opečené pánve s rostlinným olejem, dokud není průhledná. Pak přidejte důkladně umyté a nasekané malé houby a nechte je pod středním ohněm pod víkem, dokud měkké a odpařování celé kapaliny. Na konci smažení opečeme houbovou mouku se slanou a mletou černou paprikou.

V ochlazené houbové hmotě přidejte strouhaný parmezán, v případě potřeby nakrájejte čerstvé zeleniny a promíchejte.

Vyplňte výsledné koláče s výslednou směsí, smažte mírně nastrouhaným sýrem, ozdobte čerstvým greeny, položte na talíř a podávejte na sváteční stolek.

Podklad pro tartlets může být také vyroben ze sýrového těsta. Takové tartlety jsou obzvláště chutné s rybami nebo plnidly pro maso.

Sýrové omáčky - recept

Složení:

pšeničná mouka - 165 g;
vejce - 1 ks;
tvrdý sýr - 100 g;
máslo - 100 g;
sůl - podle chuti.

Příprava

Sýr projdeme struhadlem, mícháme s měkkým máslem, zmačkané vejce a sůl a dobře promícháme. Pak přelijeme prosetou pšeničnou mouku, rychle hněteme, tvoříme kuličku těsta a umístíme do lednice, pokryté fólií. Pak vysušte ochlazené těsto, abyste získali vrstvu o tloušťce 2 až 3 centimetry, nakrájené misky na plechovky, přitiskněte je na stěny formy, trochu je protáhněte na vidličku, aby nedošlo k otokům, a pošlete je do pece po dobu deseti minut, nebo dokud nebude získána barva slámy.