Vzhledem k nedostatku zkušeností s cukrářským průmyslem se při přípravě dortu hodně hostesky stávají hustými a suchými. A ani si nemyslete, že je to kvůli tomu, že jste si trochu smotany! Koneckonců, bez ohledu na to, jaká je jeho vrstva, stále nebude schopen proniknout celou tloušťku sušenky. Proto je pro vaše chuť domácího koláče nezapomenutelné, je třeba použít sirup k jeho impregnaci a jak ho správně připravit, bude popsáno níže a navrhne zajímavé recepty.
Složení:
Příprava
V kopečku přivedeme vodu do stupně varu, tenký tenký proud přelijeme, mícháme a počkáme, dokud se krystaly nerozpustí.
Doslova za minutu se na povrchu sirupu vytvoří pěna, kterou určitě odstraníme skimmerem. Po vaření dalších dvou minut odložíme pánve z tepla a necháme vychladnout na chladném místě. Jakmile impregnace dosáhne pokojové teploty, do ní přidáme vanilkový extrakt a můžeme s ním bezpečně nasáknout sušenky.
Složení:
Příprava
Na dně Turků naléváme kvalitní mletou kávu a nalijeme ji vařící vodou. Přiveďte kávu na vaření, vaříme přesně 2 minuty. Odstraňujeme Turk z ohně a pokrýváme ho podšálkem po dobu nejméně půl hodiny. Poté filtrujte kávu. Znovu je pošlete do sporáku a přidejte cukr a vařené mléko. Když káva a mléčný sirup dávají známky varu, postavíme ji stranou a počkáme na úplné chlazení. Pak vylejte brandy a čokoládový dort namočený tímto nádherným sirupem.
Složení:
Příprava
Jemně nakrájejte kůru, umístěte do hrnce s cukrem a pomerančovým džusem. Vařte na minimální teplo, až se sladké krystaly rozpustí. Pokračujeme v vaření dalších 10 minut, dokud se hmotnost nezmění o 2krát. Pak sirupejte a namočte koláče.
Složení:
Příprava
Nejprve nalít vodu do misky, přidejte třešňový sirup a promícháme. Přidejte cukr a nalijte brandy. Dáváme na teplo a přivedeme k varu. Vaříme několik minut, mícháme tak, aby cukr nevyhořel. Odstraňte z tepla a počkejte, až se impregnace ochladí!