Sušený impregnační sirup

Houbové koláče jsou chutné samy o sobě. Ale můžete je ještě lépe. Nyní Vám ukážeme možnosti přípravy sirupu pro sušenky.

Sirupy

Houbový dortový sirupový recept

Složení:

cukr - 4 polévkové lžíce. lžíce;
voda - 6 lžící. lžíce.

Příprava

Nalijte vodu do malé pánve a přidejte cukr, míchat a nastavit nádobu na malý oheň. Míchání tak, aby směs nehořla, přivede k varu. Vaření není nutné, dokud se cukr nerozpustí. Poté odstraňte sirup z tepla a ochlaďte na 37-40 stupňů. Ukázalo se, že máme klasický cukrový sirup pro sušenku. Pro ochucení často používají různé ovocné šťávy, likéry, tinktury a dokonce i brandy.

Sušený jahodový sirup

Složení:

jahody - 300 g;
cukr - 50 g;
voda - 300 g;
Koňak ve výši 1 polévkové lžíce. lžíci na 200 g sirupu.

Příprava

Stlačte šťávu z jahod. Vařící cukrový sirup - do vody přidat cukr a jahodový koláč, vařte asi 5 minut na nízké teplotě. Poté filtrujeme sirup, nalijeme do něj předem připravenou šťávu a opět ji přivedeme k varu. Vroucíme 3 minuty. Pak opět zfiltrováme sirup a necháme vychladnout. A jen v ochuceném sirupu nalijte brandy a promícháme.

Recept na kávový sirup pro impregnaci sušenky

Složení:

přírodní mletá káva - 2 lžíce;
voda - 200 ml;
cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
koňak - 1 polévková lžíce. lžíce.

Příprava

Nejprve připravíme kávovou infuzi: přírodní mletou kávu nalijeme vroucí vodou, na malý oheň přivedeme k varu, potom vypneme oheň, zásobník s kávovým nápojem je pokryt víkem a necháme vařit 10-15 minut. Poté filtrujte kávu, přidejte cukr a znovu přiveďte k varu. Když se ochladí, vylijte koňak a promícháme.

Oranžový sirup na sušenku

Složení:

cukr - ¼ šálku;
pomerančový džus - ½ šálku;
1 pomerančová kůra.

Příprava

Pomerančová kůra je jemně nasekána. Vložte kůru, cukr a pomerančový džus do pánve. Vařte na nízké teplotě, dokud se cukr nerozpustí. Poté snížíte oheň na minimum a vařte sirup dalších 10 minut, dokud se jeho objem nezvýší dvakrát. Pak ji filtrováme a nasytíme houbové koláče .

Sirup pro impregnaci sušenky s likérem

Složení:

cukr - ¾ šálku;
voda - ¾ šálku;
likér - ¼ šálku.

Příprava

V malém kastrolu spojte všechny ingredience. Dáme je do ohně a vaříme, dokud se cukr nerozpustí. Poté snížíte oheň a srážíte až na 2krát. Poté odpojte sirup od tepla, nechte trochu vychladnout a ještě ho zahřejte.

Jak namočit houbový dort se sirupem?

Nabízíme Vám několik možností pro sirup. A teď vám řekneme, jak správně nasáknout sucharní sirup.

Takže nejprve zjistěte, co máme koláče. Jedná se o to, co musíte zjistit, zda jsou suché nebo vlhké. Pokud máme první možnost, bude sirup potřebovat hodně. Pokud jsou koláče mastné a jsou již vlhké, pak sirup přichází velmi mírně. Velmi dobře a rovnoměrně rozprašuje sirup na povrchu koláče běžným postřikem. Zachycujeme v něm ještě teplý sirup a rovnoměrně ho sprejeme na povrch. Pokud takové zařízení není po ruce, můžete namočit dort a čajovou lžičku. Syrovátka nakrátko ponořte, je důležité, aby byl rovnoměrně rozložen, jak namočit houbový dort jinak může na jednom místě uniknout a v jiném bude suchý. Mimochodem, můžete také použít obvyklý kartáč k impregnaci dortu.

Po dokončení procedury odstraňte koláč v ledničce po dobu 5-6 hodin a ještě lépe celou noc.

Jak si popíjet suchar se sirupem je věc chuti. Výše uvedené jsou základní recepty. Nebo můžete vždy vařit hlavní cukrový sirup, a pro chuť přidat trochu, například, třešeň, čokoláda, meruňkový likér . Pro tentýž účel a vhodné tinktury. Vezměte prosím na vědomí, že k již chlazenému sirupu je třeba přidat přídavky, takže všechny příchutě z horké vody se odpaří.