Potraviny Kuchyně světa

Masový salát

Hej salát z masa - tradiční korejské kořeněné jídlo. Připravuje se snadno, rychle a nikdy se neobtěžuje. Podávat tento salát může být jakákoliv obloha. Vezměme si s sebou nějaké recepty na masový salát.

Hovězí kůra v korejštině

Složení:

  • hovězí maso - 500 g;
  • octová esence 70% - 2 lžíce. lžíce;
  • mrkev - 3 ks;
  • sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • cibule - 1 ks;
  • rostlinný olej - 100 g;
  • Korejské koření - 2 polévkové lžíce. lžíce.

Pro ochucení:

  • rostlinný olej - 1 polévková lžíce;
  • česnek - 1 hlava;
  • směs mleté ​​papriky;
  • paprika - špetka;
  • koriandr - 2 polévkové lžíce. lžíce.

Příprava

Takže nejprve připravte koření. Chcete-li to provést, nalijte sklenici rostlinného oleje do pánve, lehce zažehněte, půl minuty se smažte do ní drcený česnek, nalijte koření, důkladně promíchejte a vypněte oheň. Výsledné koření se pečlivě nalije do suché čisté nádoby, zavřete víko a uchovávejte v chladničce.

Dále pokračujte v přípravě masa. Musí být pečlivě zvolena, protože nebude podrobena žádnému tepelnému ošetření, ale má být v podstatě marinována. Takže zmrazíme vrstvu hovězího masa a nakrájíme plátky ostrým nožem z kusu masa tak, aby se nakrájel brouk. Nyní jej přidejte do misky, nechte ji na chvíli rozmrazit, pak přidejte polovinu cukrové části do masa, nalijte trochu esenciální esenci a posypeme solí. Maso se v octě mírně zbarví a šťávy se vylijí. Nechte hovězí maso marinovat asi 1,5 hodiny a promíchejte každých 25-30 minut.

salát s masem

Bez marné ztráty času uděláme mrkev. Pro to my myjeme, vyčistíme a třímeme na speciálním strništi, nebo nakrájíme tenkou slámu. Poté přidejte zbývající cukr, sůl a octovou esenci na strouhanou mrkev. Dobře promíchejte a nechte na nějakou dobu dát šťávu.

Když trvá zhruba hodinu a půl od okamžiku marinování masa, cibuli odlupujeme z lusku, nakrájíme na tenké polokruhy a předáváme máslo. Maso je silně stlačeno, odstranění přebytečné šťávy a rozložení na mrkev. Naplňte vrchol vařícím olejem cibulí, přidejte hotovou koření a důkladně promíchejte. No, to je pravda korejský salát hotové maso! Zbývá jen trpět další hodinu, nechat nádobí vařit při pokojové teplotě a namočit.