Sladké buchty
Někdy, dobře, opravdu chci něco lahodného a sladkého. Pojďme se rozmazlovat s jednoduchým a velmi chutným dezertem - sladkými rolky. Učinit je vůbec není obtížné a výrobky nezbytné pro to jsou vždy v každé kuchyni.
Recepty na sladké droždí
Složení:
- mléko - 490 ml;
- vejce - 3 ks;
- máslo nebo margarínu - 110 g;
- granulovaný cukr - 250 g;
- lisované kvasnice - 25 g;
- vanilkový extrakt - podle chuti;
- pšeničná mouka - kolik těsta bude mít;
- sůl - špetka.
Příprava
Polovina sklenice mléka je zahřátá na příjemné teplo, přidáme droždí, dvacet gramů granulovaného cukru, trochu mouky a mícháme, dokud se úplně nerozpustí. Výsledná houba je ponechána na teplém místě, aby se kvasnice aktivovala po dobu dvaceti minut. Během této doby by se měl pěnit a zakrýt bublinkovou čepičkou.
Nyní přidejte zbytek mléka, roztavené máslo nebo margarín, špetku soli, zbité vejce s jednou třetinou šálku granulovaného cukru, vanilkového cukru a vše dobře promíchejte. Předem nasycenou mouku nalijte v malých porcích a zahajte velmi měkké, mírně lepivé těsto. Dejte mu jednu hodinu.
Když je těsto vhodné, postupujeme k tvorbě produktů. Rozdělíme to na dvě části. Můžete je střídat do vrstvy o tloušťce asi 2 cm, pokropit kolem obvodu cukrovým pískem a povalovat je. Případně spolu s cukrem lze použít k posypání nakrájených ořechů, skořice, rozinky nebo máku.
Nyní rozřezáme roládu na malé tyče až do tloušťky pěti centimetrů, což bude základem našich chléb. Na jedné straně otáčíme hrany na spodní straně a na stejné straně umístíme výrobky na talíř s olejem nebo pelejem. Nezapomeňte, ponechte malou zásobu mezi buchty pro přístup, protože těsto je kvasnice.
Nechte produkty oddělit tak, že je umístíte na teplé místo po dobu třiceti minut a určete v předehřáté troubě o 200 stupňů po dobu asi patnácti minut nebo až do zbarvení.
Rychlé sušenky
Složení:
- mléko - 240 ml;
- suché kvasinky - 10 g;
- máslo - 65 g;
- granulovaný cukr - 110 g;
- vejce - 1 ks;
- 1 žloutek;
- Vanilkový cukr - podle chuti;
- sezamová semena - podle chuti;
- pšeničná mouka - 550 - 600 g;
- sůl - 5 g;
- jakékoliv sladké vycpávky si můžete vybrat.
Příprava
Pokud jde o přípravu jakéhokoli pečiva, nejprve aktivujte kvasnice. Za tímto účelem zahřejeme mléko, rozpustíme v něm kvasnice a granulovaný cukr a necháme ho ohřát po dobu dvaceti minut.
Když se směs pěne a pokryje pěnou, přidejte zbité vejce, sůl, vanilkový cukr, změknuté máslo a prosívanou pšeničnou mouku. Těsto důkladně hněte a v malých množstvích přidáme mouku. Jeho konečná konzistence by měla být měkká, hladká a nelepivá k rukám. Umístěte sáček na těsto do skořápky do misky, zakryjte čistou bavlněnou látkou a určete na teplém, suchém místě. Za tímto účelem můžete trochu trochu zahřát a v ní položit nádobí s těsto. Hmotnost by se měla zvýšit alespoň dvakrát. To trvá přibližně jeden a půl až dvě hodiny.
Těsto je rozděleno na čtrnáct nebo šestnáct kuliček a každý z nich rolí, aby získal obdélníkové koláče, 
o tloušťce asi 7 milimetrů. Na jedné okraji, která je užší, ukládáme náplň, na druhém děláme příčné řezy ve vzdálenosti asi jeden a půl centimetru a složíme těsto na kotouč tak, aby náplň byla uvnitř a nakrájena na těsto na vrcholu produktu. Chlébky položíme na olejované plechy v určité vzdálenosti od sebe, necháme je stát po dobu dvacet až třicet minut, namažeme vrchol žloutkem, rozdrtíme se sezamem a troubou vyhříváme na 185 stupňů po dobu patnácti minut nebo do zbarvení.
Výplň pro tyto role může být libovolná sladká výplň dle vašeho výběru, ať už je to džem, pudink , plody, ovoce, vařené kondenzované mléko nebo mák.