Kvasinky z droždí
Domácí čerstvě upečené buchty mají příjemnou vůni, která zvedá celou náladu a neuvěřitelnou chuť. Není to těžké vařit sladké buchty z kvasnicového těsta, ale stanou se vynikajícím snackem nebo dezertem.
Recepty na sladké droždí
Složení:
- mléko - 200 ml;
- mouka - 760 g;
- suché instantní kvasnice - 1 sáček;
- vejce - 1 ks;
- máslo - 55 g;
- cukr - 95 g;
- bobuloviny - 100 ml.
Příprava
Recepty na sladké droždí jsou velmi jednoduché. Začneme tím, že vezmeme mléko, nalijeme ho do pánve, zahřejeme a hodíme cukr a kvasnice. Rozmícháme obsah a necháme pár minut. Mezitím protřete mouku a jemně nalijte mléčnou směs. Nechte lžičku na 15 minut a poté zavřete kuřecí šlehanou vejci zvlášť. Přidáme roztavené máslo a jemně promícháme vše. Dovejte hotové těsto na moučném stolku, důkladně ho rozemlejte rukama a nechte ho "odpočívat" po dobu 20 minut. Dále je rozdělíme na malé kuličky, tvoříme z každého dortu a dáváme jam v centru. Položíme polotovary do kuliček, položíme je do formy a povlejeme je maslem. Pečte produkty po dobu 25 minut a před podáním posypeme sladké drožďové buchty práškovým cukrem nebo mletou skořicí.
Sladké buchty ze sušeného těsta
Složení:
- připraven tekuté těsto - 500 g;
- Žloutky - 3 ks;
- vlašské ořechy - 305 g;
- cukr - 105 g;
- koňak - 25 ml;
- mletá skořice - 0,5 lžíce;
- vanilin - podle chuti;
- mléko - 45 ml.
Pro glazuru:
- kukuřičný cukr - 55 g;
- filtrovaná voda - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
Předtím, než uděláte sladké buchty z kvasnicového těsta, připravte matice: očistěte si skořápky a mlejte v mixéru. Rozštěpte žloutek s cukrem, nasypeme koňak, hájíme ořechy, skořici, vanilínu a mléko postupně nasypeme. Všechny důkladně promíchány. Testovací balíček se rozmrazí předem, vyklopí se na plošinu a rozřezá se na 8 pruhů. Na každém polotovaru položte plnku a přeměňte na plochou klobásu. Zpevňujeme okraje a tvoříme buchty, sklopením je uzlem. Dejte je na plech a nechte asi 30 minut. Poté pečeme plátky s vaječným žloutkem a pošleme 25 minut na předehřátou troubu. Hotové buchty jsou ochlazeny a nalévány s teplou glazurou, vařenou z bílého práškového cukru a studené vody.