Potraviny Výborné články

Sušené papriky na zimu

V chladném období je tělo oslabené a potřebuje vitaminy pro normální fungování a boj proti virovým infekcím. Zásoby vitamínů by měly být v předstihu, když jsou na regálech bohatá zelenina a ovoce a jejich ceny jsou celkem rozumné. Zdroj vitaminu C, stejně jako obrovský seznam stopových prvků - sladký pepř. Lze je nakládat, zmrazit nebo si můžete udělat úžasně chutné sušené papriky na zimu.

Jak rozčilovat?

Samozřejmě, pokud žijete na jihu ve svém domě a máte dostatek prostoru na dvoře, můžete klidně jíst zeleninu na slunci na zvláštním stole, ale jen málo se může pochlubit takovým štěstím, zbytek vám řekne, jak snadno vařit sušenou pepř v troubě jednoduše a rychle .

Složení:

  • sladké červené masité pepř - 4-4,5 kg;
  • domácí cukr bílý - 1 šálek;
  • jodovaná sůl hrubá - 2 polévkové lžíce. lžíce se sklíčkem;
  • směs sušených bylinek - 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • čerstvě mletý pepř (černý a sladký) - 1 lžička;
  • česnek - 2 hlavy (8-12 hřebíček);
  • olivový olej Extra Virgin - asi 2 sklenice.

Příprava

Pepř by měl být důkladně omyt a sušen, nakrájen na čtvrtiny, odstraněn semena a příčky. Poté lehce upečte kousky v troubě, aby se pleť snadněji odstranila. Odstraňte kůži z papriky, posypeme směsí soli cukru a pepře, sušených bylin a poté začněte kal z nich na teplotu asi 100 stupňů. Pepř se vysuší asi hodinu a půl, poté se ochladí a znovu vylije dalších 40 minut. Připravené plátky pevně vložte do sterilizovaných nádobek smíchaných s česnekem (nakrájíme na tenké plátky) a nalijte máslo. Sušená paprika se dlouho drží v oleji, ale je ještě lepší umístit polotovary do chladničky nebo sklepa na zimu.

Používáme gadgety

Dnes mohou domácí spotřebiče provádět mnoho operací jednodušší a rychlejší. Můžete sušit sušené pepř v sušičce, recept se nebude velmi lišit.

Složení:

  • červená masová paprika - 2 kg;
  • sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • hops-suneli - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • čerstvě mletý černý pepř - 1/3 lžičky;
  • zemní koriandr - ½ lžičky;
  • sušený česnek - 1 lžička.
    • sušené papriky na zimu

Příprava

Mám papriky a páru pár minut ve vroucí vodě. Díky tomu je kůže snadno odstranitelná. Očistíme kůži a odstraňujeme semena a příčky, nakrájíme papriky na malé kousky nebo pásy - ať už se vám líbí. Dejte je do misky, posypeme bylinami a kořením, sůl a dobře promíchejte, položte je na stojan sušičky a postupujte podle pokynů. Skladujte sušené papriky v suchém, hermeticky uzavřeném obalu na chladném místě. Nejčastěji se připravuje sušená bulharská paprika na zimu, ale s těmito recepty je možné připravit gogošary a dokonce i papriky.