S příchodem podzimu může být dýňová sezóna oficiálně považována za otevřenou. A co, pokud není dýně, je hlavním symbolem podzimu? Rozhodli jsme se, že to přineseme do popředí tím, že připravíme vycpanou dýňu pečenou v troubě - velkolepé a uspokojivé jídlo, které je vhodné vařit jak ve všední dny, tak na počest svátku.
Začněme sladkou variací zapečené dýně, která se připravuje s přidáním jablek, drobky sladké šťávy a rozinky. V receptu můžete použít sušený chléb a diverzifikovat směs sušeného ovoce podle vašeho uvážení.
Složení:
Vaření
Před vařením vycpaného dýně v troubě je špička dýně odříznuta a všechny semena jsou odstraněny.
Ve fritovací pánvi roztát dvě třetiny másla a smažte na něj nakrájenou kukuřici. Když je chleba zčervenaný, přeneste ji do samostatného kontejneru, roztaví se zbývající máslo ve stejné pánvi a smažte plátky jablek. Pomazávejte jablka s cukrem a rozinkami, rozstříkejte rum a když se cukr roztaví, rozetřete jablka v sirupu s plátky chleba. Přidejte směs s vanilkovým extraktem a skořicí. Vložte sladkou výplň do dutiny dýně a zakryjte ji předtím odříznutým víkem.
Dýně plněná jablky, pečená v troubě, se vaří v peci vyhřívané na 180 stupňů po dobu 2-2,5 hodiny.
Dýňové pokrmy přidávají k srdečnosti. Taková pečená dýně je nejen zdravá, ale také originální, výživná a levná jídla, která se neuvěřitelně snadno připraví.
Složení:
Vaření
Začněte tím, že jádro odstraníte semeny z drobných dýní. Odřízněte kryt z dýní - místo připevnění stonků, oškrábejte semena lžící. Dejte rýži do kuřecí vývar a rychle smažte ochucené kuřecí filety a přidejte maso na polévanou.
Plátky zeleniny uložíme dohromady a také je přivedeme na polovinu. Nakrájejte kuře a míchat se zeleninou a rýží. Dokončete misku s plátky rajčat, horkou omáčkou, kmínem, koriandrem a česnekem. Naplňte dýně se směsí a nechte se pečeme o 170 stupňů po dobu jedné hodiny.
Jako zajímavou masovou misku můžete tyto malé plněné dýně sloužit ke stolu. Mohou být naplněny jakýmkoli mletým masem nebo drůbeží, rozhodli jsme se zůstat na hovězí.
Složení:
Vaření
Nakrájejte cibuli a uložte je, dokud nezmizí. Smažte cibuli zazharku s česnekem a horkým pepřem. Přidejte mleté maso na cibuli, sezonějte je dobře a nechte hnědnout. Smíchejte mleté hovězí maso s petrželkou a vývarem. Nechte pár minut při nízkém ohni, a zatímco ty děláte tykve. Odřízněte vrcholy každého ovoce a odstraňte buničinu semeny lžící. Naplňte dutiny v dýní mletým masem a vývarem, zakryjte všechny dříve vyříznuté vrcholy a nechte plněné dýně v troubě ponechat půl hodiny na 180 stupňů.