Plněné makaronky

Těstoviny, to jsou cannelloni, rostou tak velikým způsobem, že se mohou stát zcela plnohodnotnými nezávislými pokrmy, plněné zeleninou, sýrem nebo masem. Před pečením v cannelloni omáčce není nutné vařit, což činí tento typ těstovin nejen chutnou a estetickou přitažlivostí, ale také vhodným k vaření.

Recepty plněných těstovin

Složení:

Pro plnění:

cibule - 95 g;
mleté maso - 540 g;
brambory - 270 g;
česneku - 4 ks;
petržel a bazalka;
těstoviny na těstoviny - 30 ks.

Pro rajskou omáčku:

cibule - 85 g;
česnek - 3 stroužky;
sladká paprika - 65 g
rajčata ve vlastní šťávě - 830

Pro béchamelovou omáčku:

máslo - 35 g;
mouka - 20 g;
mléko - 255 ml.

Vaření

Pokud nevíte, na co těstoviny těstoviny doplňte, je zde jednoduchý recept: vařte brambory a nakrájejte je. V pánvi uložte cibuli, přidejte do nich cesnek a jakmile ucítíte poslední - naložte mleté maso a přidejte zeleniny se šťouchanými bramborami.

V další misce uložte také zeleninu - cibuli, sladkou papriku a česnek - ale na omáčku. Jakmile se smažení dosáhne napůl vařené, zakryjte ho rajčaty a dusíme, čekáte, až se omáčka zahustí. Během této doby varte bechamel. Pro klasickou bílou omáčku smažte mouku do másla a zřeďte mlékem. Jakmile je omáčka připravená na kůži.

Nalijte polovinu omáčky do nádoby na pečení, nahoře trubicemi, nalijte zbývající červenou omáčku a rozetřete bešamel nad ní. Pečené těstoviny pečte v troubě, předehřáté na 200 stupňů asi půl hodiny. Můžete také vařit těstoviny v pomalém sporáku tak, že vyberete režim "Pečení" po dobu 40-45 minut.

Jak vařit těstoviny?

Složení:

těstoviny - 12 ks;
mléko - 490 ml;
máslo - 65 g;

mouka - 35 g;
špetka muškátového oříšku;
špenát - 450 g;
ricotta - 380 g;
strouhaný parmazán - 135 g;
vejce - 1 ks.

Vaření

Připravte základnu omáčky tavením másla a smažením mouky. Hmotu rozpusťte v mléce a ujistěte se, že v budoucí omáčce nejsou žádné hrudky. Seznámte vše s muškátovým oříškem a sůlmi, udržujte na sporáku až do zhuštění.

Blanchejte špenát ve vroucí vodě asi 30 sekund, nalijte ledovou vodou a mícháme s ricotou (nebo tvarohem), parmazánem a vejcem. Naplňte zkumavky sýrovou směsí a naplňte je omáčkou. Plněné těstoviny se pečou v peci předehřáté na 190 stupňů po dobu půl hodiny.