Potraviny Výborné články

Plněné těstoviny v troubě

Mnozí kuchaři již vědí, že jsou pro plnění speciální druhy těstovin (tj. Těstovin). Jedná se o Canneloni (ve formě krátkých zkumavek) a Conquiloni (ve formě skořápek). Obvykle plněná těstovina je vařená ve vařící vodě nebo vařená pro pár, můžete je vařit v troubě. Jednou z nejoblíbenějších možností jsou těstoviny plněné mletým masem, pečené v troubě se sýrem nebo omáčkou.

Plněné plátky těstovin pečené v peci

Složení:

  • Conkilioni těstoviny (ve formě velkých skořápek) - 400-500 g;
  • mleté ​​médium nebo jemně mleté ​​(např. kuřecí maso) - 300-400 g;
  • kuřecí vejce - 1 ks. (volitelné);
  • prášek černého pepře;
  • sladká červená paprika - 2 ks;
  • zralé rajčata - 150 g;
  • horká červená paprika čerstvá;
  • česnek;
  • zelenina (bazalka, petržel, rozmarýn, koriandr);
  • sůl.

Vaření

Smažte sůl, pepř a důkladně promíchejte (můžete přidat vejce). Nelíčené skořápky naplníme a na chvíli je odložíme stranou.

Připravte zeleninovou směs rajčat, sladké papriky, horké papriky, česneku a některé zeleniny s mixérem. Zředte vodou s konzistencí kefír.

Pečící plech střední velikosti s výrazným postranním tukem s rostlinným olejem. Dejte plněné skořápky otevřenou stranou nahoru. Naplňte zeleninovou směs a vložte do předehřáté trouby. V případě potřeby přidejte trochu vody. Pečeme při průměrné teplotě 25-30 minut. Pokud chcete, můžete posypat strouhaným sýrem (ideálně - "Parmesan") 5 minut před tím, než budete připraveni. Měl by se mírně roztavit. Připraveno těstoviny s mletým masem podávané se zelení a stolním vínem.

Plněné těstoviny v peci pečené

Můžete trubky i skořápky vařit (viz výše), nebo si můžete pro ně připravit tvaroh.

Složení:

  • cannelloni - 1 balení;
  • tvaroh - 250 g;
  • kuřecí žloutka - 1 ks;
  • různé bylinky (bazalka, rozmarýn, petržel, koriandr);
  • česnek - 2 hřebíčky;
  • malý rostlinný olej;
  • přírodní mléčný krém - 150 ml;
  • bílé víno - 50 ml.

Vaření

plněné caneloni

Můžeme vařit kaneloni ve vroucí vodě s přídavkem soli a 1 polévkou oleje po dobu nejvýše 4-5 minut. Hošte ho do cedníku a rozložte ho na ručník.

Chléb sýr Smíchejte s polozenou bylinkou, česnekem a žloutkem. Stuff tuto náplň cannelloni.

Namažte tvar másla a položte vypchané cannelloni. Naplňte směs smetany a vína. Pečeme v troubě po dobu 20 minut. Podává se zeleninou. Můžete posypat strouhaným tvrdým sýrem.

U těstovin plněných sýrovými výplněmi (v tomto případě tvaroh) je lepší podávat lehká stolní vína.