Jahodový džem
Jahody mají vysoký obsah vitamínu C - jen málo jahod je schopno doplnit denní dávku tohoto vitamínu. Obsah vitaminu C jahody za druhé pouze na černé rybízky.
Jahoda má také antimikrobiální vlastnosti a je široce používána při léčbě nachlazení a chřipky. Toto sladké bobule obsahuje mnoho živin, které přispívají k celkovému posílení lidského těla - draslíku, vápníku, železa, jódu, minerálních solí.
Jahody jsou považovány za dobrý lék na nespavost - několik bobulí v noci přispívá k hlubokému spánku. Tato metoda byla testována mnoha generacemi našich předků.
Jahodové listy mají také vynikající léčebné vlastnosti. Odvar z listů jahod je používán jako profylaktický prostředek pro onemocnění srdce, jater, nervového systému. Odvar z listů jahod je schopen snížit krevní tlak a normalizovat metabolismus těla.
Jahody jsou vynikající kosmetika. Jahodové masti s citrónovou šťávou mají omlazující účinek a uvolňují suchou pokožku.
Druhy jahod
Existuje několik druhů jahod, které rostou v naší zemi. V posledních letech lze pro naše klimatické podmínky prokázat prodej bílých a černých jahod. Rodinou bílých jahod je Jižní Amerika. Toto bobule má chutnou chuť a neobvyklou bílou barvu. Černé jahody rostou na území střední Asie.
V naší zemi jsou nejlepším odrůdami jahod: "Královna Alžběta", "Symfonie", "Rusanovka", "Everest".
Níže popisujeme, jak samostatně vařit zdravé jahodové džemy z různých druhů jahod.
Jahodový džem recepty
Jahodový džem je považován za vynikající delikatesu. Džem z těchto bobulí je překvapivě sladký, jde dobře s mnoha dalšími dezerty. Toto džem se často zdobí pečivem, zmrzlinou a různými koláčky.
Tradiční jahodový džem
Recepty na jahodový džem se liší od receptů na džem z jiných druhů ovoce a bobulí, protože jahody jsou měkké a jemné bobule. Chcete-li udělat džem, potřebujete: 1 kg jahod a 1 kg cukru.
Jahody musí být důkladně omyty a odstranit všechny listy. Bobule potřebují vyřešit - ani jeden zhnitý jahod by neměl spadnout do džemu, jinak by to zkazilo chuť celé strany.
V dolní části smaltu by měl být nalil trochu cukru a dal jahody, posypání každé vrstvy cukru. Pokryjte pokrmy víkem a nechte je na chladném místě po dobu 6-8 hodin, aby jahody dělaly šťávu. Poté položíme jahody se sirupem na pomalý oheň, přivedeme k varu a vaříme 30 minut a neustále odstraňujeme pěnu. Horní džem by se měl nalít do čistých, sterilizovaných nádob a zrolovat. Uchovávejte na chladném místě.
Recept na jahodový džem "Pět minut"
Recept na jahodový džem "Pyatiminutka" je rozdílná relativní rychlost vaření, ale vyžaduje více cukru. V tomto receptu na 1 kg jahod potřebujete 1,5 kg cukru.
Rozpusťte cukr (1 šálek), položte na oheň a přivedete k varu. Ve vařícím sirupu je třeba vylévat jahody, které byly vyprané a předem umyté, a pět minut vařte. Poté odstraňte uvíznutý paprsek z tepla a zakryjte ho pokrývkou, aby se dlouho ochlazovala. Když je marmeláda studená, měla by být nalita do břehů a uzavřena víčky.
Uchovávejte uvíznutý papír v chladničce.