Nabízíme Vám nádherné recepty džemu na zimu sladké bobulovití , ve kterém budeme říkat, jak ho vařit s kostí, doma.
Složení:
Příprava
V pitné vodě, která vaří na sporáku, pomalu nalejte správné množství cukru a za stálého míchání sirupu ho vaříme 17 minut.
V samostatné hluboké nerezové misce položí důkladně umyté a dobře dotýkané dřevo. Vše naplňte práškem, který právě byl odstraněn z varné desky, kryt opatřen vhodným víkem a misku umístit na chladnou noc. Brzy ráno si vezmeme džem a hodíme ho do čisté cedry. Přemístíme bobule zpět do misky a vaříme voňavý sirup, který získal krásnou barvu a znovu sevřeme dřeně. Teď jsme odložili džemu až do pozdního večera. Poté položte (společně s plody) na střední oheň a jemně mícháme špachtlí, vaříme asi 12 minut. Rovnoměrně nasypte chutné džemy v nádobách pečených v troubě, přitiskněte i zpracované víčka a na nich stejné sklenice a nastavte.
Složení:
Příprava
Po přesunutí koryty dvakrát promyjeme, přesouváme je do nerezové misky s tlustým dnem. Všechny bobule rovnoměrně nasytí cukr. Poté nakrájíme každou z pomerančů na dvě poloviny a vytlačíme celou šťávu z nich přímo na cukr. Vzhledem k tomu, že tento pomerančový džus nebude dostatečný pro sirup, přidáme pouze 2/3 šálku vody. Aby se cukr mohl rychle rozpustit v kapalině, posíláme pohár do hořáku plynového sporáku s nejmenším ohněm. Když uvidíme, že cukr se roztavil a sirup ve vařící fázi, vytváříme plamen trochu silnější, mícháme jam a vřejeme v tomto režimu po dobu 25 minut. V rovnoměrném poměru sirupu s bobulemi nalijte džem na sklenice ( sterilizované ) a přitiskněte je k víkům úplného zastavení. Banky nastaví dno a před tím, než je vyjmete do komory, počkejte na úplné chlazení.