Kandované jahody
Kandované jahody dokonale nahrazují sladkosti pro vaše děti, stejně jako efektivně doplňují domácí koláče namísto rozinky . Jsou připravovány o nic těžší než z jiných bobulí nebo ovoce. A můžete si to pro sebe představit tím, že se seznámíte s technologií jejich přípravy popsanou v níže uvedených receptech.
Kandované jahody doma - recept na zimu
Složení:
- čerstvé jahody - 520 g;
- granulovaný cukr - 520 g;
- filtrována vodou - 55 ml;
- práškový cukr.
Příprava
Pro přípravu kandovaného ovoce jsou vhodné malé, zralé, ale pružné jahody, které je třeba dobře umýt, se zbavit sepalů a sušit.
Nalijte cukr do smaltované pánve nebo pánve, nalijte do vody a nádobu umístěte na oheň. Obsah míchání promíchejte, dokud se všechny cukrové krystaly nerozpustí, nechte sirup vařit a položte připravené jahody. Vyndáme plavidlo z ohně, necháme obsah zcela ochladit, poté jej znovu filtrujeme a ohřejeme na varu. Znovu je naplňte jahodami a znovu nechte vychladnout. Tento postup opakujte sedmkrát, po kterém házíme bobule v cedníku a dáme jim dvě nebo tři hodiny k odtoku.
Nyní rozložte jahody připravené v sirupu na pekáč s jednou vrstvou, naplňte pergamenový plech předem a vložte do trouby vyhřívané na 80-90 stupňů po dobu tří až čtyř hodin. Dvířka zařízení při sušení by měla být mírně zaoblená.
Hotové jahodové bonbony nevytvářejí šťávu při lisování, ale mají poměrně měkkou hustotu. Sledujeme proces, zkontrolujeme připravenost produktu a snažíme se jahody nepřehánět, jinak místo požadované pochoutky získáme něco pevného a ne chutné.
Pro dlouhodobé skladování rozdrtíme jahodový kandovaný cukr s práškovým cukrem a vložíme jej do suché, vzduchotěsné nádoby.
Jak vyrobit kandované jahody v elektrické sušičce - recept
Složení:
- čerstvé jahody - 520 g;
- granulovaný cukr - 520 g;
- filtrována vodou - 55 ml;
- práškový cukr.
Příprava
Lahodné kandované jahody lze také vařit v elektrické sušičce. Za tímto účelem připravte bobule, jak je popsáno v předcházejícím receptu, namočte je do horkého sirupu, dokud se 7krát nezchladí, a poté ho nasaďte do cedníku a počkejte alespoň dvě hodiny, než se zřekne viditelná tekutina. V tomto případě, pokud je to žádoucí, přidejte do sirupu čtvrtinu lžičky kyseliny citronové.
Připravené bobule umístěné na suchých elektrických sušičkách, nastavte jej na teplotu 60 stupňů a vysušte po dobu pěti až šesti hodin. Připravenost se kontroluje při nepřítomnosti šťavnaté šťávy při stisknutí.
Posypte hotový kandovaný cukr práškovým cukrem a vložte do vzduchotěsného suchého kontejneru pro skladování.