Bramborové cukety s lilkem
Squash a lilek jsou nejvyhledávanější zeleninou v letním období a slouží k přípravě široké škály občerstvení a plnohodnotných hlavních jídel. Jsou perfektně kombinovány s jinou zeleninou a navzájem a dělají slušné sousedství s masnými výrobky.
Nabízíme recepty na vaření dušených cukety s lilkem, které můžete přizpůsobit vaší chuti přidáním jiné zeleniny, masa nebo koření dle Vašeho výběru. Toto jídlo perfektně podporuje všechny kulinářské experimenty a vždy se těší vynikajícím výsledkům.
Zeleninová dušená s cuketou a lilek
Složení:
- lilky - 550 g;
- cuketa - 450 g;
- rajčata - 350 g;
- Bulharský pepř - 250 g;
- cibule - 220 g;
- mrkev - 230 g;
- česnek - 3 stroužky;
- rafinovaný rostlinný olej - 125 ml;
- mletý černý pepř;
- Italské byliny;
- cukr;
- sůl;
- čerstvé zeleniny bazilika , koprem a petrželkou.
Příprava
Nejprve připravte veškerou potřebnou zeleninu, dobře umyjte a osušte. Pak rozsekáme lilky na polokruhy nebo velké kostky, umístěte je do hlubokého kontejneru a vylijte je třicet minut slanou vodou, abyste se zbavili hořkosti. Do té doby nakrájíme cukrinu podobným tvaru lilku, oloupeme cibuli a nakrájíme na poloviční kroužky a nakrájíme mrkev na kruhy nebo slámy. Odstraňujeme papriky z krabiček semen a stonků a nakrájíme je na velké slámy nebo kostky. Zahrajte rajčata vařenou vodou, nejdříve připravte křížové řezy, odstraňte kůže a nakrájejte na plátky nebo kostky.
Namočené lilky se opláchnou studenou vodou, nechávají je vypustit a přebytečnou vlhkost nasákají papírovým ubrouskem nebo ubrousky.
V hluboké stewpot, panenka nebo kotle, nalijte nezředěný rostlinný olej, dobře ho zahřejte, položte cibuli a hnědé a promícháme. Po třech až pěti minutách přidejte slámu z mrkve a přidejte zeleninu, dokud nebude měkká. Současně jsme v jiné pánvi střídali lžičky, cukety a sladké papriky v rostlinném oleji a položili je s jinou zeleninou.
Nakonec přidejte rajčata, ochutnejte jídlo solí, cukrem, mletým černým pepřem, italskými bylinkami, pokryjte hrnce s víčkem a dušená zelenina v minimálním ohni po dobu pěti až sedmi minut. Poté házíme předem vyčištěný a jemně nakrájený česnek, čerstvou petrželku, bazalku a kopr, po jedné minutě promícháme a odstraňujeme z ohně.
Dávejte dušenou zeleninu, která se vaří na deset minut a může sloužit. Bon appetit!
Dušené cukety s lilkem a rajčaty - recept v pomalém sporáku
Složení:
- lilky - 640 g;
- cuketa - 340 g;
- rajčata - 350 g;
- Bulharský pepř - 240 g;
- cibule - 225 g;
- česnek - 4-5 hřebíček;
- olivový nebo rostlinný olej - 65 ml;
- petržel - 1/2 banda;
- zelené celer - 3 pobočky;
- mletý černý pepř;
- Provensálské bylinky;
- sůl
Příprava
Zpočátku myjeme celou zeleninu, squash a lilek, nakrájíme na velké kostičky nebo plátky, velice je posypeme solí a necháme po dobu třiceti minut.
Mezitím odlupujeme bulharský pepř ze semen a stonků a nakrájíme na proužky, čistíme cibuli a 
polévky, oloupaný česnek a umyté petržel a nakrájené celer.
Lilek a cuketa umyjte solí a nechte vodu vypustit. Mezitím naléváme do nádoby s multicookerem nezředěný olivový nebo rostlinný olej, na displeji vyberte funkci "Pečení" nebo "Smažení" a položte poloviční kroužky. Smažte je trochu, položte lilek s cuketa, pak sladké papriky a dokončete s rajčaty. Ochutnejte jídlo solí, provensálskými bylinkami a černým pepřem. Přepněte přístroj do režimu "kalení" a připravte nádobu po dobu šedesáti minut. Deset minut před dokončením procesu vaření hodit česnek a petržel a celer.