Dýňová dýně
Při hledání nejméně kalorického jídla sezónní zeleniny v polovině podzimu přichází na mysli pouze dýně. Dýňové ovoce jsou základem pro obiloviny, pečivo, polévky a saláty, ale v tomto článku budeme věnovat pozornost srdečnému teplému jídlu - dušené dýně.
Dušená dýňová curry recept se zeleninou
Složení:
- česnek - 2 hřebíčky;
- olivový olej - 3 lžíce. lžíce;
- cibule - 1 ks;
- škorice - 1/2 lžičky;
- strouhaný zázvor - 1/2 lžičky;
- Curry koření - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - na chuť;
- rajčata - 2 ks;
- mrkev - 1 ks;
- brambory - 1 ks;
- dýně - 500 g
Příprava
Zahřejte olivový olej v tlustěnné pánvi a smažte cibuli v něm po dobu 2 minut, poté přidejte česnek a smažte na další minutu. Přidejte kariéru, skořici, zázvor, sůl a papriku do pánve a smažte další 2 minuty. Přidejte bleděná rajčata, nakrájíme na malé kostičky.
Nyní nalijte do pánve 2/3 Art. voda, pokrájené dýně, mrkev a brambory. Snižte teplotu a 20 minut pod víkem dejte koláč.
Dušená dýně pro tento recept může být připravena v pomalém sporáku, aby to vše, všechny výše uvedené postupy musí být provedeny v režimu "Frying" nebo "pečení", a po přidání vody nastavit "Stewing".
Dýňová dýně s kuřecím masem
Složení:
- bílé fazole (předem namočené) - 400 g;
- kuře - 1 kg;
- pancetta - 200 g;
- červená paprika - 2 ks;
- kukuřice - 1 plechovku (2-3 ks);
- dýně - 400 g;
- sůl, pepř - na chuť;
- Paprika - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Fazole jsou umístěny v hrnci a nalijte vodu tak, aby pokryly fazole dvěma prsty. Zmrzněte fazole po dobu 45 minut, nebo dokud měkké. Do té nádoby pošleme s malým množstvím čisté vody nebo vývaru, kukuřice, nakrájené kuřecí maso, jemně smažené s pancetta, nakrájené papriky a dýňové kostky. Vařte nádobí na slabém ohni, dokud je zelenina měkká, sůl a pepř podle chuti, přidejte papriku a na konci přidáme fazole.
Dušená dýně s masem
Složení:
- vepřová panenka - 500 g;
- cibule - 1 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- škorice - 3/4 lžičky;
- koriandr - 1/4 lžičky;
- muškátový oříšek - 1/8 lžičky;
- 3-4 karafiáty;
- vinný ocet - 1 polévková lžíce. lžíce;
- vývar - 2 polévkové lžíce;
- dýně - 500 g;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Teď řekneme, jak to udělat dýně s masem . Posypeme vepřovou omáčkou se slaninou a pepřem a smažeme olivovým olejem na obou stranách (8-10 minut).
Ve stejné pánvi, na které bylo i maso smaženo, přeneste cibuli na měkkost. Po cibuli v pánvi pošlete nakrájený česnek, rajčatovou pastu, skořici, koriandr, muškátový oříšek a hřebíček. Smažte koření na 1 minutu a poté přidáme ocot, vepřová panenka , plátky dýně a vývaru. Přiveďte směs na vaření, sůl, pepř, snižte teplo a vařte 2-2 ½ hodiny. Připravené vepřové vepřové s dýní budou cítit sladce a doslova se rozbijí na kousky na dotek.