Dušená játra
Každá žena v domácnosti alespoň jednou v životě vařila játra a ví, že se to často stává tvrdým a suchým. Pokud narazíte na takový problém, řekneme vám, jak správně vylučovat játra tak, aby pokrm byl jemný a šťavnatý.
Dušená kuřecí játra
Složení:
- kuřecí játra - 500 g;
- cibule - 1 ks;
- nízkotučná smetana - 250 ml;
- rostlinný olej;
- koření;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- voda - 300 ml.
Příprava
K přípravě tohoto chutného a zdravého jídla připravte nejprve kuřecí játra: důkladně omyjte, postupujte z filmů a nakrájíme na malé kousky. Cibuli vyčistěte, nakrájíme jemně a přejeme na roztavené máslo, dokud nehnědou. Na jiné pánvi smažte připravenou játra a poté přidejte cibuli, nasypte kyselou smetanou a nalijte trochu filtrovanou vodu. Vše důkladně promíchejte dřevěnou špachtlí, pokryjte víko víčkem a vařte na 15 minut. Používáme pšeničnou mouku jako zahušťovadlo: nejprve je hnědé ve smažce až do světle hnědé barvy a pak ji vylijeme na hlavní ingredience a pořád máme 3 minuty, dokud nezmizí hrudky. Sůl játra ochutnejte, odstraňte z tepla, trvejte na chvíli a poté podávejte libovolnou přílohu podle vašeho uvážení: rýže, pohanka, bramborová kaše.
Dušená játra v pomalém sporáku
Složení:
- vepřová játra - 1 kg;
- mléko - 1 polévková lžíce;
- zakysaná smetana - 5 lžící. lžíce;
- cibule - 1 ks;
- hořčice - 2 lžičky.
- rostlinný olej;
- koření
Příprava
Pro vaření pečené dušené mléko se vedlejší produkt zpracovává z filmů, umyje se a nakrájí se na malé kousky. Pak položte játra do hluboké smaltované misky, nalijte čerstvé studené mléko a nechte 45 minut. Bez ztráty času mícháme hořčici a zakysanou smetanu v samostatném obalu, přidáme koření a lehce ji šleháme. V průběhu času složíme játra do cedníku a necháme ji na nějaký čas vyčerpat. V misce multicookeru nalijte máslo, na displeji položte program "Frying", položte játra a smažte po dobu 5 minut ze všech stran. Poté přidáme cibuli, nakrájíme na poloviční kroužky a vaříme další 1 minutu. Poté přesuňte pomalý sporák do režimu "Chladnutí", nalijte dříve připravenou kysanou omáčku a připravte nádobu na 40 minut. Po pípnutí pečlivě promíchejte nádobí, trvejte a podávejte s jakýmkoli přídavným místem podle vašeho uvážení.
Hovězí pečená játra
Složení:
- hovězí játra - 500 g;
- cibule - 1 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- koření
Příprava
Důkladně umyjte játra, namočte ji do ručníku a nakrájejte na stejné kusy. Smíchejte mouku s kořením, pečte játra v této směsi a umístěte ji do pánve vyhřívané na máslo. Smažte několik minut na každé straně a pak roztáhněte v misce pomalého sporáku. 
Cibuli očistěte, nakrájejte na poloviční kroužky, nalijte do mouky a nechte v pánvi, dokud nezískáte zlato. Pak přidejte nakrájený česnek, promícháme a vaříme další 2 minuty. Rozšiřte hotovou zeleninovou pražicí na játra, nalijte trochu filtrovanou vodu a vkuste kořením podle vašeho vkusu. Důkladně promíchejte, zavřete víko přístroje a nastavte program "Kalení". Všimli jsme si 30 minut a připravíme pokrm až do vaření, občas mícháme. Po pípnutí dáte játra trochu vařit a pak ji podávejte s přílohou podle vašeho vkusu. To jde velmi dobře s bramborovou kaší dušené zelí .