Dušené lilky s rajčaty a česnekem
Když vidíte z léta, nezapomeňte jíst vaši oblíbenou sezónní zeleninu při rozluštění, připravujete například dušené lilky s rajčaty a česnekem. Výživná a oteplovací miska je ideální pro jídlo v přechodových obdobích, kdy se potraviny stávají teplejšími, vyživujícími, ale nevedou k přejídání a akumulaci dalších centimetrů.
Džusy dušené s lilkem, česnekem a rajčaty
Recept tohoto nádobí se snižuje na téměř elementární zhasnutí všech výše uvedených složek dohromady, a proto se hodí i pro ty, kteří se nejprve přiblížili ke kamenám. Jedinou obtížností je příprava všech nezbytných ingrediencí, které trvají nejvíce času.
Složení:
- cibule - 95 g;
- olivový olej - 55 ml;
- česnek - 8 klinček;
- zemní koriandr - 2 lžíce. lžíce;
- rajčata - 980 g;
- lilky - 740 g;
- cuketa - 640 g;
- sladká paprika - 430 g;
- Vavřínové listy - 4 ks.
Příprava
Vypláchněte zeleninu, vyjměte plášť z cibule a vše náhodně rozsekněte, ale ne příliš velké, a ujistěte se, že všechny kusy zeleniny mají přibližně stejný tvar a velikost. Dejte plátky lilek do cedníku, sůl velkoryse a nechte půl hodiny. V průběhu času budou kousky zeleniny schopné odstranit nepříjemnou hořkost, zůstane pouze na umytí lilku a můžete začít vařit.
Nejprve v hrnci vyhřívaném olivovým olejem zachráníte cibule, čekáte, až se stanou průhlednými. Přidejte pastu česneku, mletý koriandr na cibuli, a když česnek uvolní svou chuť, vložte kousky rajčat, lilku, cuketa a sladkého pepře. Naplňte misku s vavřínovými listy a snižte teplotu pod pokrmy. Nechte guláš asi 20 minut vařit a pak můžete okamžitě začít ochutnat hotovou misku.
Lilek je dušen s rajčaty, pepřem a česnekem
Tento středomořský recept naplní váš domov úžasnými aromatickými kořeními a dušenou zeleninou a žaludkem s úžasně chutnou, výživnou, ale snadno stravitelnou a zdravou výživou.
Složení:
- lilky - 670 g;
- sladká paprika - 490 g;
- olivový olej - 55 ml;
- cibule - 180 g;
- česneku - 6 ks;
- Kmín, paprika, harris - 1 lžička;
- suché červené víno - 55 l;
- zeleninový vývar - 1,2 l;
- rajčata - 580 g;
- vinný ocet - 35 ml;
- citronová šťáva - 35 ml;
- hrst listů máty;
- vařené chickpea - 3 1/2 lžíce.
Příprava
Umístěte celá lilek pod gril a pečte, až pokožka na zelenině stane černá a stane se suchá a hustá. Také si nakrájejte oloupek na paprikách a pak je odlupujte a hrubě nakrájejte maso. Vyjměte jádro pečeného lilku a nakrájejte na středně velké kusy.
V množství olivového oleje, zachránit cibule, a když to uchopí mírně zlatý odstín, přidat pažitku, kmín, papriku a harris do pasty. Počkejte na okamžik, kdy vůně naplní vaši kuchyň, pak nalít víno, vývar, ocot a citrusové šťávy do pánve. Nechte vše vařit, pak dáte rajčata, papriky, lilek a cizrnu. Provařte guláš asi 20 minut při průměrném teple a poté pokračujte v ochutnávání nádobí.
Recept na dušené lilky s rajčaty a česnekem
Složení:
- lilky - 290 g;
- cuketa - 320 g;
- cibule - 85 g;
- sladká paprika - 280 g;
- česneku - 3 ks;
- zeleninový vývar - 490 ml;
- hrst listů bazalky;
- rajčata ve vlastní šťávě - 540 ml;
- sušený kmín, oregano - 1 polévková lžíce. lžíce;
- konzervované fazole, kukuřice - 130 g
Příprava
Nakrájejte zeleninu, ukládejte je dohromady před zhnednutím, přidejte sušené bylinky, luštěniny a zakryjte směsem rajčat a vývaru. Necháme guláš páchnout asi půl hodiny a pak posypeme zakysanou smetanou a částí zelené bazalky.