Potraviny Výborné články

Stew s houbami

Pro výdatnou a vydatnou večeři můžete vždy připravit jednoduché a chutné pokrmy ve formě hub s masem. Stew stejně dobře s jakýmikoli vedlejšími misky, zvláště pokud po vaření udržujete voňavou omáčku.

Houbový dušený recept

Složení:

  • olivový olej;
  • žampiony - 500 g;
  • cibule - 2 ks;
  • česnek - 3 stroužky;
  • mouka - 1/3 lžíce;
  • hovězí maso - 1 kg;
  • sůl, pepř;
  • suché červené víno - 1 polévková lžíce;
  • čerstvý tymián - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • hovězí vývar - 1 l;
  • bobkový list - 1 ks;
  • brambory - 4-5 hlíz;
  • mrkev - 2 ks.

Příprava

Ohřejte olivový olej v brojleru a smažte houby na něj asi 5 minut, nebo až do zlatohnědého. Shromažďujeme houby na talíři a na jejich místo dáváme hrubě nakrájenou cibuli. Smažte je dalších 10 minut, přidejte česnek a vařte další minutu. Shromažďujeme passerovku na houby.

Hovězí maso nakrájíme na velké kostičky a vložíme do mouky. Smažte kusy masa až do zlatohnědého, aniž byste zapomněli přidávat sůl a pepř. Vyplňte hovězí maso víno, přidejte tymián, hovězí vývar , bobkový list a přiveďte vše do varu. Vraťte houbičky a cibuli do pece. Pokrývajeme pračku s víkem a zapněte minimální oheň. Vaříme maso po dobu 1 hodiny. Po uplynutí této doby přidejte do hovězího masa a houbami hrubě nasekané brambory a mrkev, promícháme a znovu pokryjeme pekáč s víčkem tentokrát po dobu 1 hodiny a 15 minut.

Dusit se s houbami můžete vařit v pomalém sporáku. Miska, houby a cibuli předmažte do misky přístroje, pak přidejte brambory a mrkev, přidejte bylinky, koření, víno a vývar a zapněte přístroj v režimu "Quenching" po dobu 2 hodin.

Masový guláš se sušenými houbami

Složení:

  • hovězí maso - 750 g;
  • mouka - 1/4 polévkové lžíce;
  • sůl, pepř - na chuť;
  • sušený česnek - 1 1/2 lžičky;
  • hovězí vývar - 1 3/4 polévkové lžíce;
  • Worcestershire omáčka - 3 lžičky;
  • cibule - 1 ks;
  • česnek - 5 hřebíček;
  • sušené houby - 1 polévková lžíce;
    • masový guláš se sušenými houbami
  • zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce;
  • petržel.

Příprava

Maso se rotuje do mouky a vloží do pekáče vyhřívané rostlinným olejem. Přidejte sůl, pepř a česnek. Jakmile se maso změní na zlato, pomalu do něj přidáme vývar, aby se zabránilo tvorbě mouky z mouky.

Pak přidejte omáčku Worcestershire, nakrájenou cibuli a česnek. Namočte houby do horké vody, nakrájejte a přidejte do masa. Pokryjeme pražce pokličkou a vystavíme malý oheň. Maso přidejte 2 hodiny, přidejte kyselou smetanu a pokračujte v vaření dalších 20 minut. Stew s houbami v zakysanou smetaně je připraven!