Vepřová polévka s bramborami

Oblíbený mnozí z nich, kombinace brambor a masa je vhodná pro velkou večeři o víkendu, kdy můžete shromáždit všechny své příbuzné u velkého stolu a na občerstvení v běžném dni - můžete vařit vepřové hovězí s bramborami v troubě v porcelánových hrncích.

Dusit do hrnců

Proporce jsou vypočteny pro 4 porce.

Složení:

cibule - 1 ks;
sádlo - 50 g;
mrkev - 1 ks;
Čerstvě mletý černý pepř - na chuť;
vepřové maso - 600 g;
česnek - 3 plátky;
brambory - 8 velkých kusů;
sůl - 2-3 špetky;
petržel - 1 malá parta.

Příprava

Salo nakrájejte co nejmenší a pečlivě ho rozetřete v horké pánvi. Cibule a mrkev se čistí, umyje. Cibule jemně rozkrojí a mrkev může být nakrájena na větší, ale můžete také nakrájet na malé kostičky - věc chuti. Na tuku lehce dušte cibuli a mrkev - dokud se barva nezmění a jako podklad distribuujeme pasáž do hrnců. Maso je nakrájeno na porce, lehce smažené ve stejné pánvi, ve které se dusí zelenina. Maso by mělo být vyrobeno z kůry, a tak zvyšujeme oheň na maximum. Oloupeme a nakrájíme brambory, nakrájíme česnek vhodným způsobem. Na substrátu dáváme maso, pak - česnek a brambory. Sůl a pepř, můžete použít směs suchých koření - co je nejdůležitější, bez glutamátu. V každém hrnečku přidejte půl sklenici teplé vody. Každou porci můžete podchnout malým množstvím rajčat nebo kysané smetany, ale to není nutné. Pokryjeme hrnce a pošleme je do vyhřáté trouby, kde zhruba hodinu ztuhnou na středním ohni. Podáváme s dušenou okurkou a rajčatovým salátem, čerstvé bylinky.

Existuje několik způsobů, jak vařit vepřové maso s bramborami pro velkou rodinu. K tomu je třeba buď velký kotlík, nebo hrnce.

Vepřová Ragout s bramborami, lilek, papriky a zelím

Složení:

vepřové maso (buničina) - 1 kg;
brambory (střední hlízy) - 10-12 kusů;
tuku nebo tuku - 50 g;
mrkev - 2 ks;
lilky - 2 ks;
čerstvě mletý sladký pepř - na chuť;
cibule - 2 ks;
sůl - 2-3 špetky;
česnek - 4-5 hřebíček;
sladká paprika - 3-4 ks;
bílé zelí - asi 300 g;
zelené (petržel, koriandr, bazalka , kopr) - 1 svazek.

Příprava

Tuk zahřejte a maximálním ohněm nakrájejte vepřové kousky, abyste vytvořili jednotnou kůru. Dále vařte pod víkem. Čistíme zeleninu, nakrájíme cibuli na kostky, mrkev tři velké, nakrájíme brambory na plátky, zelí - v krátkých proužcích, pepř - v krátké tlusté slámě. Lilek nakrájíme na kostky a půl hodiny ponoříme do studené vody. Když se maso stane zlaté (minuty 2), nakrájejte cibulku a mrkev, smažte teplo a vařte, mícháme asi 20 minut a pak přidejte brambory, baklažánky, nalijte do 1 sklenice vody nebo vývaru a nechte 10 minut a přidáme pepř a zelí. vepřové dušené brambory v troubě počkejte 10 minut. Poslední etapa - sůl, pepř, dát česnek lisovaným lisem a jemně nasekané zeleniny. Čekáme na minutu 2 a necháme půl hodiny pod víkem, aby se vařilo.

V multivarku můžete vařit vepřové maso s bramborami. Za tímto účelem připravujeme připravené produkty v porcích v domácím spotřebiči: maso - po dobu půl hodiny, pak přidejte zeleninu, promícháme, zavřete a v režimu "Stewing", vaříme dalších 30 minut. Pokud vše připravíte ráno a nastavíte časovač, pak večer můžete získat chutné výdatné jídlo bez únavné přípravy. Dušené vepřové maso na kostech s bramborami se vaří trochu déle - na vaření masa bude trvat asi 40 minut.