Korean Squid
Kalmary v korejštině - skutečný nález pro všechny milovníky chobotnice. Šťavnatá nakládaná chobotnice v korejštině se stane jednou z oblíbených jídel vaší domácnosti a vaří je extrémně jednoduše.
Jak nakoukat chobotnice v korejštině?
Složení:
- chobotnice - 300 g;
- mrkev - 100 g;
- cibule - 100 g;
- sójová omáčka - 40 ml;
- rostlinný olej - 30 ml;
- mořská sůl - 15 g;
- červený pepř, sůl podle chuti.
Vaření
Kalmary v korejském stylu - pikantní a neobvyklé jídlo, které přišlo z Koreje. Korejská kuchyně je známá svou rychlostí při vaření, takže sépie jsou vařené během několika minut.
Korejská chobotnice, jejíž recept vám dnes ukážeme, musíte nejdříve důkladně umýt a vyčistit průhledné fólie na povrchu masa. Může to trvat jen málo času, nicméně to bude poskytovat měkkost masa chobotnice, takže je lepší nechat tento krok přeskočit. V opačném případě bude nádobí tvrdá, jako je pryž. Smažte chobotnice ve vroucí vodě po dobu 2-3 minut. Poté se musí ochladit a rozřezat na kroužky o tloušťce 4 až 5 milimetrů.
Smažte mrkev s jemnými slámy, sůl s mořskou solí a vytlačte šťávu dobře a odstraňte přebytečnou sůl. Cibule se rozřezávají na prsteny a smaží se do rostlinného oleje, dokud se nezakryjí. Nastavte cibuli stranou, aby se ochladila.
Směs masa se slaninou míchat se zeleninou, nalijte směs so sojovou omáčkou, sůl a pepřem a nechte 12 hodin vložit do ledničky. Dejte nadměrnou vlhkost. Marinovaná chobotnice v korejském stylu!
Ve skutečnosti recept na marinované chobotnice v korejštině se může lišit podle vaší touhy. Vyzkoušejte například vaření opékané chobotnice s chilli a okurkou namísto mrkve. Nebojte se experimentovat!
Nyní, když víte, jak vařit chobotnice v korejštině, zavolejte hosty a ukažte výsledky.
Kromě chobotnice mohou milovníci korejské kuchyně nakládat Korejské vepřové uši a Korejské maso . Bon appetit!