Kalamáni v dusené smetaně
Kalmary, dusené v zakysané smetaně, jsou neuvěřitelně jemné a doslova se taví v ústech, pokud jsou samozřejmě řádně vařené. Chuť misky má lahodnou krémovou chuť a vůni.
Recept na chobotnice v zakysané smetaně
Složení:
- zmrazené kalmáre - 500 g;
- zakysaná smetana - 1 polévková lžíce;
- koření
Vaření
Kalmary se rozmrazí, promyjí, vaří po dobu 1 minuty ve vroucí vodě a poté se čistí z filmu. Poté nakrájíme mořské plody na proužky, nasypeme do hluboké pánve, nalijeme do zakysané smetany, přidáme trochu soli a vaříme 3 minuty na nejpomalejším ohni. Servírování hotových pokrmů se smaženými nebo vařenými bramborami.
Squids se dusené v zakysané smetaně s cibulí
Složení:
- chobotnice - 100 g;
- zakysaná smetana - 50 ml;
- cibule - 2 ks;
- rajčatové pyré - 1 polévková lžička;
- rostlinný olej;
- mouka;
- koření
Vaření
Kalmary se zpracovávají, umyjí a pak vaří a nakrájí se na tenké slámy. Položte mořské plody na pánvi horkým olejem, přidejte nějakou sůl a nasejte nakrájenou cibuli. Paste všechny 3 minuty, přidejte mouku, míchat, nalijte kyselou smetanu a rajčatové pyré. Míchat a přivést vše k varu. Před podáváním posypeme miskou s chobotnicí s nasekanými zeleninami.
Kalmary v zakysané smetaně s rajčaty
Složení:
- chobotnice - 800 g;
- rajčata - 8 ks;
- cibule - 2 ks;
- rostlinný olej;
- zakysaná smetana - 1 polévková lžíce;
- mouka - 2 lžičky;
- koření
Vaření
U rajčat, nakrájejte stonku, stlačte šťávu a nalijte ji do hrnce. Buničinu jemně nakrájejte nebo zakrouťte v mlecím stroji na maso a pak rozložte šťávu, nalijte do oleje, vařte a vařte 5 minut. Oloupaná surová chobotnice nakrájíme na tenké proužky, hodíme do hrnce, přidáme jemně nakrájenou cibuli a vaříme dalších 5 minut. Mouku mouku pečeme v suché pánvi, ochladíme, zředíme rajčatovou pastou a zakysanou smetanou na hustou omáčku, aby nebyly žádné hrudky. Pak je naléváme na hlavní hmotu, vaříme 5 minut a podáváme pokrmy s drobnou rýží nebo bramborová kaše .
Svaly se dusí v zakysané smetaně s houbami
Složení:
- chobotnice - 100 g;
- čerstvé žampiony - 30 g;
- nízkotučná smetana - 75 ml;
- tvrdý sýr - na chuť;
- zelená - 1 svazek;
- koření
Vaření
Oloupeme cibulkou a houbami, nakrájíme na malé kostičky a projdeme až do mírného stavu v pánvi. Postupujte v kaluži, odstraňte film a důkladně umyjte. Poté přilévejte mořské plody do tenké slámy a rovnoměrně je rozdělte na horkou pánev s olejem. Rychle je smažte, mícháme a zároveň přidáváme na ně připravenou cibuli s houbami. Naplňte vše zakysanou smetanou, kořením s kořením, míchávejte a vaříme, když je víko uzavřeno na minimální teplotě. Poté uspořádejte misku v malých formách, hojně posypeme strouhaným parmezánem a pečeme v troubě. Vařené chobotnice v zakysané smetaně jsou okamžitě horké, takže nemají čas na ochlazení, posypeme čerstvými nasekané zeleniny.
Squid, dušené v zakysané smetaně v pomalém sporáku
Složení:
- squid - 4 kusy;
- cibule - 2 ks;
- zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- koření;
- rostlinný olej.
Vaření
Cibuli vyčistěte, nakrájíme na kroužky, vložíme do misky pomalého sporáku a zapneme funkci "Frying" a přidáme nějaký rostlinný olej. Uzávěr přístroje neuzavřeme a cibuli je pravidelně míchat a navíc ochucovat. Oloupaná kobylka rozdrtí kroužky, rozložíme cibuli, mícháme a smažíme ještě pár minut. Pak přidejte kyselou smetanu, zavřete pomalý sporák, nastavte program "Stewing" a připravte nádobu na 5 minut. Po pípnutí dáváme misku trochu vařit a podáváme stolu, posypané čerstvými bylinkami.