Squid v zakysané smetanové omáčce - nejkrásnější recepty a tajemství vaření měkkýšů

Squid v omáčce z kyselé smetany je ideálním řešením pro rychlou večeři nebo setkání nečekaných hostů. Je to potěšení vařit: jemné maso měkkýšů se během několika minut stává měkkým a získává pikantní, sotva vnímatelnou kyselost, díky níž jde dobře s sýrem, houbami a zeleninou, což z něj činí výživnou a užitečnou.

Jak vařit chobotnice v zakysané smetaně?

Squid v zakysané smetaně překonává všechny ostatní pokrmy s mořskými plody. Jsou snadno připravitelné a mají vyčistit kostru z kůže, stříhat a dusit v kyselé smetaně omáčka po dobu 3 až 5 minut. Sokol je zpravidla připraven s přidáním koření: černý pepř, bazalka, kombinovaný s různou zeleninou, houbami, olivami, sýry.

1. Každý recept na chobotnice v omáčce z kyselé smetany zahrnuje přípravu jatečně upravených těl. Za to je chobotnice opařená vroucí vodou, rychle ponořená do ledové vody a vyčištěna.
2. Jemná chobotnice v kyselé omáčce se ukáže být opravdu chutná a šťavnatá, pokud doba hašení nepřekročí 3 minuty.
3. Tlustá smetanová omáčka by se neměla ředit studenou kapalinou. Kalmary netolerují změny teploty a okamžitě se stanou suchými a gumovými.

Squid se dusil v zakysané smetaně

Squid dusí v zakysané smetaně s cibulí - klasickou kombinací. Jedná se o jedinou mísu, kde sladká, mírná cibule nepřerušuje chuť squidů, ale pouze to zdůrazňuje a přidává chuť ke stejnému krájení. Pokud vezmeme v úvahu rychlost přípravy a komponenty rozpočtu, je to mimo jiné nepochybný vůdce.

Složení:

• chobotnice - 550 g;
• voda - 2 l;
• sůl - 20 g;
• cibule - 2 kusy;
• zakysaná smetana - 80 g;
• olej - 40 ml;
• černý pepř - špetka.

Příprava

1. Ponořte kalamari do vroucí vody po dobu 40 sekund.
2. Rychle ochlaďte, oloupejte a nakrájíme na kroužky.
3. Vystřihněte cibulové kroužky a smažte.
4. Přidejte chobotnice a vaříme 2 minuty.
5. Dejte kysanou smetanu, sezónu.
6. Squid v kysané smetaně omáčka 3 minuty.

Squid s houbami dušenými v zakysané smetaně

Kalmary s houbami v zakysané smetaně - miska se zvýšenou šťavnatostí a vůní. Měkkýši se dokonale mísí s houbami a při ochlazení přijmou veškerou svou čerstvost a vůni. Taková chutná a užitečná kombinace dvou bílkovinných potravin může nahradit slušný kus masa a doplnit jakoukoliv oblohu.

Složení:

• chobotnice - 3 kusy;
• žampióny - 250 g;
• zakysaná smetana - 200 g;
• cibule - 1 kus;
• zeleň - 10 g;
• olej - 50 g.

Příprava

1. Skořepinku oloupeme plátky.
2. Smažte cibuli a houby.
3. Přidejte koření a kysanou smetanu a vaříme pár minut.
4. Položte chobotnice a vařte 5 minut.
5. Squid v omáčce z kyselé smetany podávané s rýží.

Squid v zakysané smetanové omáčce s česnekem

Fanoušci kořeněných jídel se mohou otočit smažené kalamáry v zakysané smetaně v kořeněném svačinu. Současně, zůstaňte v rozpočtu, dělat vše s pomocí česneku. Hlavní věcí je pozorovat rovnováhu a techniku ​​přípravy. Tento česnek přerušuje chuť měkkýšů, nemůže být použit v surové formě, ale měl by být předpečený v pánvi.

Složení:

• chobotnice - 450 g;
• česnek - 3 ks;
• zelená cibule - 30 g;
• olej - 40 ml;
• zakysaná smetana - 40 g.

Příprava

1. Naplňte česnek v oleji pár vteřin.
2. Přidejte oloupané kobylky a smažte na 2 minuty.
3. Vložte 40 g zakysané smetany a po 3 minutách vyjměte z desky.

Dušená calamari se zeleninou v zakysané smetaně

Squid se zeleninou v omáčce z kyselé smetany - nádobí pro gurmány. Vzhledem k neutrální chuti je chobotnice harmonická s mnoha zeleninami, a proto zvláště sofistikovaná, může používat cokoli. Je lepší vybrat šťavnatou zeleninu. Jako bulharský pepř, cibule, špenát a mrkev, můžete osvěžit omáčku a udělat nádobí jasnější a nasycené.

Složení:

• chobotnice - 250 g;
• Bulharský pepř - 1 ks;
• špenátové listy - 70 g;
• cibule - 1 kus;
• mrkev - 1/2 ks;
• zakysaná smetana - 60 g;
• olej - 20 ml.

Příprava

1. Nalijte chobotnice vroucí vodou po dobu 5 minut.
2. Smažte cibuli, papriku a mrkev.
3. Přidejte kyselou smetanu a vařte 5 minut.
4. Sliby se odlupují, nakrájejí a kombinují se zeleninou.
5. Přidejte špenát, kryt s víkem.
6. Squid se dusit v omáčce z kyselé smetany je podávaný pod víkem na pár minut.

Squid kroužky v zakysané smetaně - recept

Squidní kroužky v zakysané smetanové omáčce - mísa pro rušné hospodyně. Zmrazená a nakrájená chobotnice jsou mezi nimi velmi oblíbená: nemusí být řezané, což šetří čas a rozmrazení. Je třeba snížit po dobu 2 minut ve vroucí vodě a míchat s omáčkou. V opačném případě se chobotnice suché a gumové.

Složení:

• zmrazené kroužky - 500 g;
• voda - 2 l;
• olej - 20 g;
• zakysaná smetana - 80 ml;
• bílý pepř mletý.

Příprava

1. Vroucí kroužky na 2 minuty.
2. Teplá kysaná smetana s máslem.
3. Přidejte chobotnice do omáčky a vyjměte z desky.

Recept na chobotnice v zakysané smetanové omáčce se sýrem

Kalmary v omáčce ze sladké smetany se sýrem mají různé varianty. Nejsnazší způsob je uhasit je v zakysané smetaně s přidáním sýra v pánvi, ale je mnohem efektivnější a užitečné, jak je vyrobit se sýrovou krustou. Navíc 15 minut času stráveného navíc je kompenzováno něhou a bohatou krémovou chutí šťavnaté chobotnice.

Složení:

• chobotnice - 650 g;
• cibule - 2 kusy;
• zakysaná smetana - 250 ml;
• olej - 40 g;
• sýr - 150 g;
• Provensální byliny - 5 g.

Příprava

1. Oloupané chobotnice a cibule jsou rozřezány na kroužky.
2. Položte chobotnice do pečicí nádoby, odkud cibule umístěte z místa.
3. Přidejte koření, kysanou smetanu a sýr.
4. Pečte na 200 stupňů po dobu 20 minut.

Jak se vaří chaluhy v zakysanou smetaně?

Squid v zakysané smetanové omáčce s rajčaty je populární středomořské jídlo. Tam je vyrobena z chapáků chobotnice, vyčistí je z filmů, sáčků a peelingů a podrobí se pětiminutovému tepelnému ošetření. Současně je technologický proces jednoduchý a podobný tělu vaření, a nejtěžší v misce je čistí pouze hlavní složku.

Složení:

• chapadla s chobotnicí - 650 g;
• cherry rajčata - 8 ks;
• cibule - 1 kus;
• chilli paprička - 1/4 ks;
• olej - 60 ml;
• zakysaná smetana - 120 ml.

Příprava

1. Odstraňte inkoustové sáčky a obal z chapadel. Opláchněte pod vodou.
2. Nalijte vroucí vodu po dobu 2 minut.
3. Nalijte studenou vodu a proveďte pohyby podobné praní prádla.
4. Postup opakujte třikrát.
5. Chápejte chápadla na kusy.
6. Smažte cibuli, papriku a třešně.
7. Nalijte zakysanou smetanu a vaříme 2 minuty.
8. Vložte chápadla a vaříme dalších 5 minut.

Plněné chobotnice v omáčce z kyselé smetany

Squid plněné houbami a rýží v zakysanou smetaně je chutná a zdravá jídlo, ve které všechny složky vzájemně spolupracují. Šťavnaté houby a chobotnice dokonale doplňují rýži, což dělá pokrmu srdečný, lehký a chutný vzhled v řezu. Pro usnadnění obsluhy je kostra nakrájena na kousky a nalije se omáčkou.

Složení:

• chobotnice - 400 g;
• vařená rýže - 200 g;
• žampiony - 200 g;
• cibule - 2 kusy;
• sýr - 80 g;
• kysaná smetana - 350 g;
• černý pepř - špetka;
• mouka - 20 g.

Příprava

1. Smažte houby a cibuli.
2. Mícháme s rýží a strouhaným sýrem.
3. Ukončete se směsí loupaných jatečně upravených těl a brousících špínek.
4. Pro omáčku smíchejte kyselou smetanu s pepřem a moukou.
5. Nalijte chobotovou omáčku.
6. Squid plněné v omáčce z kyselé smetany dusené na malém ohni po dobu 20 minut.

Squid s bramborami v zakysané smetaně

Squid omáčka se zakysanou smetanou je ideální pro mnoho zeleniny, zejména pro brambory. Navíc se již dávno podává smetana, ryby a ve většině kuchyní na světě - s mořským životem. Hlízy dobře absorbují vůni chobotnice, nepřerušují chuť a přidávají živiny. Vzhledem k různým časům vaření je přidán již vařený.

Složení :

• brambory - 500 g;
• chobotnice - 250 g;
• zakysaná smetana - 60 g;
• olej - 40 ml;
• paprika - 10 g;
• cibule - 1 kus;
• česnek - 4 ks.

Příprava

1. Brambory odlupujte, nakrájejte a vaříte.
2. Připravené chobotnice do kruhů.
3. Smažte cibuli a česnek.
4. Přidejte papriku a kysanou smetanu a dejte ji na minutu.
5. Položte chobotnice a po 2 minutách - brambory a vyjměte z desky.

Squid v hrnci se zakysanou smetanou

Squid v zakysané smetanové omáčce v troubě - pro ty, kteří nemají rádi spěchat a je zaručeno, že dostanete měkký výrobek. Zvláštností vaření v peci je pečení chobotnice 30 až 40 minut. Teprve pak získávají něhu a příjemnou chuť, kterou chtějí sdílet s hosty tím, že podávají mořské plody ve skořápkách.

Složení:

• zakysaná smetana - 200 g;
• olej - 100 g;
• mouka - 20 g;
• sýr - 100 g;
• cibule - 3 kusy;
• chobotnice - 2,5 kg.

Příprava

1. Smažte mouku, přidejte 20 g másla, kysané smetany a trochu vypusťte.
2. Rychle smažte chobotnice.
3. Zadejte cibuli, omáčku a odstraňte po 2 minutách od desky.
4. Rozložte hrnce, posypeme sýrem a pečeme 30 minut na 180 stupňů.

Calamari v multivariátu se zakysanou smetanou

Kalmary v omáčce ze zakysané smetany v multivarku - jedna z možností vaření měkkýšů. Zde si sama sama rozhodne, kolik času má na misku vzít. Můžete analogicky s troubou ho vypálit po dobu 40 minut a můžete ji uhasit, jako v pánvi. Ve druhém případě je výhodou utěsněná nádoba, ve které je miska podávána po dobu 15 minut.

Složení:

• kalamata - 2 ks;
• cibule - 1 kus;
• olej - 20 ml;
• zakysaná smetana - 60 g;
• koření na chuť.

Příprava

1. Naplňte cibuli v Zharce na 1 minutu.
2. Přidejte kroužky chobotnice.
3. Po 3 minutách položíme kyselou smetanu, kořením a podložíme 2 minuty.
4. Trvejte 15 minut pod víkem.

• ← Jak zabalit klobásu v těstě?
• Canape na špízy doma - recept →