Šprot šprot doma
Pro mnoho šprotů - není to jen konzervovaná ryba, je to vzpomínka na celou dobu, je to něco nostalgického. No i přes to, že je to dokonce i velmi chutné studené občerstvení nebo složka sendvič , schopnost vařit šproty doma nebude nikdy skončena.
Jak vařit šprot z šprot doma - recept
Složení:
- šprot - 0,6 kg;
- rostlinný olej (rafinovaný) - 100 g;
- buketová kostka (s uzeným uzeninám) - 1 ks;
- voda (vroucí voda) - 250 ml;
- černý čaj - 3 lžičky;
- sůl
Příprava
Než začnete vařit domácí šproty šproty, musíte vařit čaj. Nalijte vroucí vodu nad čaj a zatímco připravíte ryby, které se připraví na požadovanou konzistenci, můžete nahradit uvedené množství čaje v lžících se stejným počtem pytlů černých čajů. To nejen pomáhá rybám získat zlatavě hnědou barvu, která je tak nutná pro šproty, ale také nedovoluje, aby se ryby rozpadly kvůli svým vlastnostem při jejich uhasení. Během infuze infuze umyjte rybu, ořízněte její hlavy a dělejte podélný řez podél břicha, odstraňte vnitřek a pak opráchněte šprot. Položte rybu v jedné vrstvě na tlustostěnnou pánví vhodnou pro dlouhé hašení, vysvětlete kostičku a rozstřikujte šprot, posypeme solí, nepřehlédněte skutečnost, že kostička obsahuje také velké množství soli. Směs čajových lístků s olejem a nalijte ryby, pokud chcete, můžete přidat pepř a lavrushku, ale v krychli už jsou koření. Příprava probíhá při nejnižší možné teplotě, až se voda úplně odpaří, pouze olej by měl zůstat s rybami, trvá to nejméně hodinu.
Šproty šproty v domácím vícenásobném
Složení:
- šprot - 1,2 kg;
- kapalný kouř - 1 polévková lžička;
- rostlinný olej (rafinovaný) - 120 g;
- Lavrushka - 5 listů;
- loupaná cibule - 3 hrstky;
- voda (vroucí voda) - 600 ml;
- černý čaj - 1 polévková lžíce. lžíce;
- černý pepř - 7 hrášek;
- cukr - 10 g;
- sůl - 30 g
Příprava
Nalijte 250 g šálku vařící vody nad čaj a odložte je, aby se naplnil předem promazaný cibulový kůr. 
nalijte zbývajících 350 ml vroucí vody a vařte asi 20 minut. Připravte ryby: opláchněte, odřízněte hlavy a vytvořte podélnou štěrbinu břicha, odstraňte vnitřní plochy a znovu opláchněte. Položte vrstvu šprotů posypané solí a kořením. Zkombinujte čajovou nálevku, odvar z cibulové kůry, olej, kapalný kouř a všechny další ingredience, které jste dosud nepoužili a dobře promícháme a dobře nasypte rybu v misce pomalého sporáku. Tuto směs je nutné míchat těsně před naléváním šprota, protože olej musí mazat všechny ryby. A zůstává jen důvěřovat kuchyňskému vybavení a nastavit režim "Kalení" na 120 minut.