Špenátová pyré polévka
Špenát obsahuje velké množství bílkovin a vitamínů A a C, které jsou ve velké míře chráněny při vystavení teplotám. Maso nebo ryby spotřebované se špenátem jsou tělem absorbovány mnohem lépe. Samozřejmě to není celý seznam výhodných vlastností špenátu, ale pomůže vám to připravit bramborové polévky. Čerstvý špenát se prodává na našich trzích, ale pokud nemáte štěstí na čerstvé zeleniny, pak mražené potraviny jsou také vhodné pro krémovou polévku. Nabízíme několik receptů na polévky z špenátových pyré, které se snadno připravují, s minimálními kalorií a velmi chutnými.
Špenátová pyré č. 1
Tento recept na špenátovou pyré je považován za klasický.
Složení:
- brambory - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- citronová šťáva - 1 lžička;
- sůl - podle chuti;
- kuřecí vývar - 250-350 ml;
- zázvor - 3 cm;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- zmrazený špenát - 400 g;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- česnek, jemně nakrájený - 3 hřebíčky.
Příprava
Olej zahřejte v hrnci, položte nakrájený česnek, cibuli a zázvor a smažte na 3-4 minuty, dokud nebude zelenina měkká. Špenát vložte do pánve a přidáme citronovou šťávu. Když se špenát roztavil, nalijte vývaru , nakrájejte nakrájené brambory, nechte vařit, snižte teplotu a vařte dalších 10 minut. Nalijte obsah pánve do mísy mixéru a kaše. Nalijte kapalinu zpět do pánve, sůl a pepř, přivést do varu. Při servírování můžete polévku polébit s koriandrem.
Špenátová pyré č. 2
Složení:
- cibule - 2 ks;
- špenát (čerstvý) - 0,5 svazků;
- mléko - 600 ml;
- voda - 400 ml;
- máslo - 25 g;
- sušenky.
Příprava
Špenát se umyjte a jemně narežte. Jemně nakrájejte cibuli a opečeme v rostlinném oleji, dokud se neobjeví zlatavě hnědá, přidáme nakrájené brambory a smažeme dalších 5 minut. Nalijte do vody, vaříme a položíme špenát, vaříme 15 minut. Pak mícháme polévku s mixérem, necháme znovu vařit a ponecháme na nízké teplotě po dobu 5-7 minut. Servírovaná krémová polévka s bílými krekry.
Maďarská špenátová krémová polévka
Složení:
- špenát - 500 g;
- cibule - 2 ks;
- máslo - 30 g;
- pšeničná mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - na chuť;
- vejce - 2 ks;
- slanina - 150g;
- krém - 250 ml.
Příprava
Vařte špenát a mash v mixéru. Jemně nakrájejte cibuli a smažte na máslo a přidáme mouku. Vezmeme vodu, v níž byl vařený špenát, a v ní položili praženou cibuli a špenátové pyré. Přiveďte k varu a vařte, až se polévka ztuhne, sůl a pepř. Poté nalijte do krému a neustále se mícháme a dusíme na nízké teplotě, neumožňujeme tekutině vařit po dobu 5 minut. Poté odstraňte z tepla. Smažený smažte v suché pánvi, vařené vejce nakrájené na plátky. Podáváme s plátky kuřecích vajec a smaženou slaninou.
Špenátová pyré polévka v pomalém sporáku
Složení:
- máslo - 30 g;
- cibule - 1 ks;
- česnek - 3 stroužky;
- špenát - 400 g;
- voda - 0,5 polystyren;
- Mléko (smetana) - 1,5 multistakan;
- mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - na chuť;
- strouhaný sýr - podle chuti.
Příprava
Pomalý sporák položíme do režimu "Pečení", čas trvá 20 minut. 
Masu, jemně nasekaný česnek a cibuli vložte do misky. Po 5 minutách položte špenát (předem rozmrazený) a vaříme před časovým signálem. Poté přidáme vodu a mícháme s mixérem. Vložte výslednou hmotu zpět do misky a přidejte mouku, promíchejte vše. Nalijte mléko (krém), sůl a pepř. Zapněte režim "vaření pro pár" po dobu 1 minuty. Po vaření polévky vypněte. Podávejte polévku a lehce ji posypeme strouhaným sýrem.
Také rychlé a snadné můžete vařit krevetková polévka , překvapující své blízké s neobvyklou chutí tohoto pokrmu.