Lahůdka lecho - originální nápady na vaření pro každý den
Mezi širokým sortimentem všech druhů zimních příprav, lecho z baklažánů není posledním místem, příjemné pro spotřebitele s výbornou nasycenou pikantní chutí a vynikajícími nutričními vlastnostmi. Svačina - a samostatná mísa a lehká příloha na maso a chutný doplněk k plátku chleba.
Jak vařit lilek?
Pokud splníte všechny požadavky vybrané receptury a znáte jemnosti, které zvyšují efektivitu procesu, budete mít možnost vychutnat si tak chutnou leptou z lilek na zimu - budete si prsty!
- Banány si vybírají střední, nejsou pomalé, nejsou přezrálé, jsou kvalitní a bez poškození.
- Řezání ovoce původně na kruhy nebo velké plátky jiného tvaru, jsou slané a ponechány po dobu 30 minut, aby se zbavili hořkosti, po které jsou nakrájeny na kruhy, polokruhy, kostky nebo kostky.
- Konstantní přírůstek baklažánu lecho je rajčatový základ: rajčata, džus, omáčka nebo rajčatová pasta.
Lilek a sladká paprika
Pro mnohé je lecho spojován výhradně s paprikou. Pokud je však kompozice doplněna baklažánem, změní se předkrm, získá se další nutriční hodnota, nasycení a nová, stejně atraktivní chuť. Rajčatový džus může být nahrazen částí rajčat, zkroucenou v mlecím stroji nebo nakrájenou v mixéru.
Složení:
- lilky - 2 kg;
- Bulharská paprika - 1,5 kg;
- cibule - 5-6 ks;
- rajčatová šťáva - 2,5 litru;
- cukr - 1 šálek;
- Ocet 70% - 1,5 lžíce. lžíce;
- sůl - podle chuti.
Příprava
- Rajčatová šťáva se vaří, přidá na ochutnání cukr, ocot a sůl.
- Položte hrubě nasekané lilek a cibule.
- Vroucí lecho s lilkem a paprikou po dobu 30 minut, přeléváme do dusných nádob a zahřejte, až vychladí.
Lilek a rajče Lecho
V tomto případě je lecho z bulharského pepře a lilku doplněn o nakrájené plátky rajčat. Díky tomu má předkrm speciální texturu a ještě více chutnější vzhled. Chcete-li získat bramborovou kaší, můžete mít měkčí ovoce a pro krájení vzorků rajčat s hustou buničinou.
Složení:
- lilky - 2 kg;
- Bulharská paprika - 1,5 kg;
- rajčata na řezání - 1 kg;
- rajčata na džus - 2 kg;
- cibule - 1 kg;
- mrkev - 300 g;
- česnek - 1 hlava;
- olej - 1 šálek;
- cukr, sůl a ocot - 100 g;
- hořká paprika - podle chuti.
Příprava
- Rozdrcené rajčata, vařené s přídavkem soli, cukru, octa a oleje.
- Položte mrkvu, cibuli a po 15 minutách vaření přidejte baklažány, papriky a rajčata.
- Stew lecho s lilkem, rajčaty a paprikou po dobu 15 minut, zamícháme do octa, česneku a hořké pepře.
- Po uplynutí 5 minut je svačina utěsněna v nádobách, které byly zapékané do vařené nádoby, a celý den se zahřívá.
Dýně a lilek
Jemná a příjemná struktura, může být pro zimu sklizena lilek a cuketa lecho. Je důležité, aby se mrkev předal s rajčaty téměř na připravený, nebo předem smažte zeleninu v oleji, dokud měkký, a pak jej přidat do základny rajčete spolu s dalšími rostlinnými přísadami.
Složení:
- lilky - 1 kg;
- cuketa - 0,5 kg;
- Bulharský pepř - 1 kg;
- rajčata - 2,5 kg;
- cibule a mrkev - 0,5 kg;
- česnek - 1 hlava;
- olej - 50 ml;
- cukr - 1 šálek;
- sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- ocot 70% - 0,5 lžíce. lžíce.
Příprava
- Rozdrcené rajčata, přidejte máslo, sůl, cukr, mrkev, vařte 20 minut.
- Cibuli položíme a směs dalších 10 minut vaříme.
- Hoďte velké plátky cukety, lilek, papriky, vařte hodně na 20 minut.
- Přidejte česnek, ocot, zapečené chutné lecho s lilkem ve sterilním kontejneru.
Lecho s fazolemi a lilky na zimu
Dokonce více uspokojující a výživné bakterie lecho může být připravena na základě doporučení z následujícího receptu. V tomto případě je složení občerstvení doplněno o fazole, které jsou předem namočené po dobu nejméně 12 hodin, pravidelně mění vodu, a pak se umyje a vaří až do připravenosti.
Složení:
- lilky - 1 kg;
- fazole - 300 g;
- Bulharský pepř a mrkev - 250 g každý;
- rajčata - 800 g;
- česnek - 1,5 hláv;
- olej - 140 ml;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
- Ocet 9% - 50 ml.
Příprava
- Vařte zkroucené rajčata s česnekem, máslem, sůlmi a cukrem.
- Hoď baklažánky, papriky, mletou mrkev a vařené fazole v rajčatové směsi.
- Stew baklažán lecho a fazole 30 minut, nalijte ocet.
- Korkové občerstvení v napařených nádobách, izolované vzhůru nohama na jeden den.
Lecho s lilky a mrkví
Další recept lecho lilek pro fanoušky mrkve, který v tomto případě nahradí obvyklý bulharský pepř. Kořenová plodina je nejlépe řezaná na proužky nebo prochází přes korejské struhadlo, opouštět tradiční - takže svačina bude mít více chutnější vzhled.
Složení:
- lilky - 2 kg;
- mrkev - 1 kg;
- rajčata - 1 kg;
- cibule - 4 ks;
- česnek - 1 hlava;
- olej - 180 ml;
- cukr - 50 g;
- sůl - 50 g;
- ocot 9% - 50 ml.
Příprava
- Nakrájené rajčata se vaří 20 minut mrkev, přidá se máslo, sůl, cukr.
- Přikládat plátky lilku, dusit 30 minut.
- Přidejte ocet a česnek.
- Po 5 minutách utěsněné lilky a mrkví ve sterilních nádobách, zabalené na den ve obrácené formě.
Lilek Lecho s rajčatovou pastou
Pokud čerstvé rajčata nejsou k dispozici, můžete vařit lilek na zimu s rajčatovou pastou zředěnou ve stejném poměru s vodou. Případně lze složení občerstvení doplnit o česnek, zeleninu a jemně nakrájenou horkou papriku, přidáním pikantních ingrediencí pět minut před koncem vaření voňavých polotovarů.
Složení:
- lilek a paprika - 1 kg;
- cibule - 0,5 kg;
- rajčatová pasta a voda - 500 g;
- cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
- ocot 9% - 40 ml.
Příprava
- Pastu zředíme ve vodě, přidáme sůl, cukr, přivříme směs k varu.
- Položte nakrájenou cibuli.
- Po 10 minutách vaření se přidá nakrájené lilky a papriky, směs se vaří 30 minut.
- Ocot se nalije a po 5 minutách rotují lecho s pastou z lilek do sterilní nádoby.
Lecho s houbami a lilkem
Přidáním receptury lecho na lilek z houb se mění chuť občerstvení, získává zvláštní vůni a další bohatství. Vhodné jako vždy dostupné houby a další chutné a výživné lesní houby, které musí být nejprve řádně připraveny a vařené ve vodě až do usazování na dně.
Složení:
- lilek a paprika - 700 g;
- houby a cibule - 0,5 kg;
- rajčata - 1 kg;
- cukr a máslo - 0,5 šálků;
- sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
- Ocet 6% - 3 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
- Rozdrcené rajčata, smíchané se sůlmi, cukrem a máslem, vaříme 10 minut.
- Přidejte nakrájené lilky, papriku, cibuli a houby, vařte 30 minut.
- Ocot se nalije, vaří se lecho po dobu 5 minut a uchovává se v nádobách na páření, navíc před chlazením zabalen.
Gruzínský lecho s lilkem
Vařené Gruzínské lecho na zimu s lilkem se liší od většiny verzí charakteristickou ostrostí dosaženou přidáním působivé části lusků horkého pepře. V některých případech ženy v domácnosti dodávají na kořenitost a vůni několik štipců směsi aromatických bylin hop-suneli.
Složení:
- lilky a rajčata - 1,5 kg;
- sladký pepř - 5 ks;
- horká paprika - 3 ks;
- česnek - 1,5 hláv;
- cukr a máslo - 100 g;
- sůl - 1 polévková lžíce. lžíci nebo chuti;
- Ocet 6% - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- koření.
Příprava
- Rozdrcené rajčata, smíchané s cukrem, sůl a máslem, vaříme 5 minut.
- Položte plátky lilku, dva druhy pepře, vařte 20-30 minut.
- Ocot, koření a česnek se mísí, vaří se dalších 5 minut.
- Korkové gruzínské lecho z lilku v nádobách na páře.
Lecho s lilek bez octu
Připraví se podle následujícího receptu lilky na zimu bez ocotu, potěší oponenty konzervačních látek obsahujících kyselinu a těch, kteří jsou v přílohách kategoricky nepříjemní. Při správné technologii a sterilitě je svačina dobře zachována za pokojových podmínek.
Složení:
- rajčata - 1,5 kg;
- lilky a papriky - 800 g každý;
- cukr - 0,25 šálku;
- sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
- olej - 0,25 šálku.
Příprava
- Vařte rajčata se slaninou, cukrem a máslem po dobu 30 minut.
- Položte plátky pepře a lilek, dušte 30 minut.
- Nalijte vroucí maso na nádoby, které se vařily do vařené nádoby, naviňte sterilními víčky, otočte vzhůru nohama a důkladně zabalte do úplného vychladnutí.
Háčkování vajec
Ušetřete lilek na zimu bez sterilizace můžete vařit občerstvení v multivaci. S pomocí zařízení bude možné získat mnohem úžasnější pohled na předlisek, čímž se maximálně zachová celistvost zeleninových plátků a nasycení mrazem mrkvami a cibulkou v první fázi vaření.
Složení:
- rajčata a lilky - 1 kg;
- sladké papriky - 4 ks;
- cibule a mrkev - 1 ks;
- česnek - 4 zuby;
- cukr, sůl, máslo - podle chuti;
- ocot - 1 polévková lžíce. lžíci.
Příprava
- V másle v režimu "Pečení" smažte cibuli s mrkví.
- Maltové rajčata jsou mleté, nakrájené lilky a papriky.
- Přepněte zařízení na "Chladnutí" po dobu jedné hodiny.
- Přidejte česnek, ocet, teko leko na program "Vaření" 10 minut.
- Nalijte vroucí hmotu do sterilizovaných nádob, korku s vařenými víčky, zabalte do hlavy 24 hodin.