Pikantní okurky
Pokud už máte trochu slané, čerstvé a nakládané okurky, pak se pokuste připravit nové jídlo - korejské okurky. Je to naprosto jednoduché, netrvá dlouho a nepotřebujete žádné exotické produkty. Okurky v korejštině se dokonale hodí jako občerstvení pro jakýkoli druhý kurz a jen ve formě samostatného salátu při zvláštních příležitostech. Podívejme se na vás s některými receptami na vaření okurek v korejštině.
Pikantní okurky v korejštině
Složení:
- čerstvé okurky - 1 kg;
- sůl - 1 lžička;
- ocot - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sójová omáčka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- červená paprika - 0,5 lžičky;
- sezamová semínka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- česnek - 4 hřebíček.
Příprava
Vezměme čerstvé okurky, myjeme je v teplé vodě, osušíme je ručníkem, ořezáme špičky a nakrájíme na malé kousky, proto jsme nakrájeli každou okurku na 4 kusy a pak znovu třikrát. Dále se kousky okurek posunou do hrnce, jak má, sůl na chuť, míchat a nechat 20 minut na marinování. Pak jemně vypusťte vytvořenou kapalinu, nalijte ocet do okurky, přidejte sójovou omáčku a červené papriky. Všechny důkladně promíchány.
Zahřejte rostlinný olej v pánvi, poté rychle vyjměte ze sporáku a nasypte sezamovou semínku. Nyní velmi opatrně nalijte horký olej do okurky a důkladně promíchejte. Na poslední chvíli přidejte do salátu, protlačte lis nebo jednoduše nasekaný česnek. Znovu promícháme vše a do ledničky vložíme okurky do korejského stylu a marinujeme asi 30 minut. Hotový salát může být několik dní bezpečně uložen v ledničce.
Korejské okurky
Složení:
- mrkev - 2 ks;
- čerstvé okurky - 500 g;
- sůl, cukr, červená paprika - na chuť;
- česnek - 2 stroužky.
Příprava
Takže, umyjte moje mrkev, čistěte a třít na hrubé struhadlo. S předem vypranými okurekmi odřezáme špičky a nakrájíme je na několik identických malých částí. V hluboké misce míste okurky s mrkví, přidejte sůl, cukr, červený pepř podle chuti a důkladně promíchejte. Dále stlačte česnek na salát a nechte 5 hodin naplnit na chladném místě nebo v chladničce.
Po uplynutí doby mohou být u stolu podávané chutné a křupavé okurky v korejštině, posypané nakrájeným koprem.
Korejské okurky na zimu
Složení:
- čerstvé okurky - 2 kg;
- mrkev - 500 g;
- cukr - 100 g;
- rostlinný olej - 0,5 st.;
- ocet 9% - 0,5 st.;
- sůl - 50 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- koření pro korejskou mrkvu - 7 g.
Příprava
Jak vařit okurky v korejštině? Umyjte mrkev dobře, ručník osušte a čistěte. Poté jej protřete na speciální strouhák na vaření korejských salátů. Okurky jsou důkladně omyty, sušeny, pečlivě odříznuty od obou 
po stranách chvostů a rozkrojí tenké kruhy. Česnek vyčistíme z lusku, nakrájíme na něj nožem nebo ho převezeme přes česnekový mlýn.
Přidejte cukr, ocot, sůl do rostlinného oleje a dobře promíchejte. Nyní nakrájejte okurky a strouhané mrkve do hluboké misky, přidejte česnek a přidejte ochucení korejské mrkve. Důkladně promíchejte vše a nalijte marinát připravený dříve. Nechte salát po dobu 5 hodin namočit a pak položte do litrových čistých plechovek a zakryjte víčky. Sterilizujte sklenice s okurkami na 10 minut a nasypejte je. Uskladňujeme takové občerstvení ve sklepě nebo v chladničce.
Jako kořeněné občerstvení v budoucnu můžete také vařit Korejské rajčata a Korejská kapradina . Bon appetit!