Koření pro šišky kebabů
Konečný výsledek vaření kebabu, jeho ostrost a šťavnatost ve větší míře závisí marináda kebabů a omáčky. Maso může být marinováno ve vodě, víně, brandy, kefír, majonézě nebo citronové šťávě. Ale doslovně v každém receptu používejte cibuli. Předpokládá se, že čím více cibule, tím lépe, bohatší a chutnější bude kebab. Obvykle se cibule uvádějí v poměru jedna k jedné s masem. Je rozřezán na velké kroužky a nasazen na špíz.
Spice mix pro kebab šišky
Tam je obrovské množství koření pro kebabs. Veškeré koření nebo omáčky by měly být vybrány v závislosti na tom kebab maso budete vařit. Pokud berte jehně, pak zázvor, hřebíček a rozmarýn jsou nejvhodnější pro takové kebaby. Nebudou nejen obohacovat chuť kebabu, ale také nezvykle znatelnou vůni a chuť jehněčího. Pokud používáte telecí a vepřové maso pro šišky kebab, šalvěj, koriandr a zázvor jsou vhodné jako koření. Jsou přidány do pravého, skutečného "správného" kavkazského šišského kebabu. Kuře a kachna jsou nejlépe kombinovány s estragonem a husí s kmínem, muškátovým oříškem a tymiánem. Pokud vaříte ryby, ujistěte se, že jste položili zeleninu, mletý koriandr a novinář.
Neexistuje žádná univerzální sada koření vhodná pro každou příležitost, ale existují určité, které mohou být umístěny na některé z kebabů. Mezi nimi jsou hořčice, bazalka, cibule, anýz a italské byliny. Pro marinádu můžete použít suché byliny. Závitové kebabové chuti mohou různé druhy omáček. Počet jejich receptů je stejně velký jako počet receptů kebabů. Můžete uvařit omáčku z česneku a rajčata, satsebeli a tatarku a všechny ostatní, které musíte ochutnat.
Často, koření pro kebab zahrnuje koření, jehož vůně může být nazývána bohatá. Nejprve jsou různé druhy papriky, sušené byliny, křen, hořčice, koriandr, celer, majoránka, bazalka, tymián. Doporučujeme mírně smažit směs koření pro kebaby 
více voňavé vůně. Když začnou zesilovat svůj zápach, musí být odstraněni z ohně a ochlazeni, a pak mletí v mlýnku na kávu.
Dnes si můžete koupit širokou škálu koření a je to docela pohodlné, protože se nemusíte starat o správné proporce ingrediencí. Ale v průběhu času ztrácejí původní chuť, proto doporučují koupit koření v uzavřených obalech nebo je brousit těsně před přidáním do kebabu.
Koření nejen zlepšuje vůni a chuť jídla, ale také přispívá k trávicím procesům a zvyšuje chuť k jídlu.