Sójová omáčka - aplikace
Sójová omáčka se již dlouho používá ve vaření v asijských a východních zemích a v poslední době se rychle zvyšuje popularita mezi našimi spotřebiteli. Kromě bohaté chuti a jemné chuti se produkt vyznačuje také obsahem složek, které jsou bezpochyby cenné pro tělo. Obsahuje leví podíl vitamínů, základních prvků a antioxidantů, které urychlují metabolické procesy a zabraňují vzniku mnoha nemocí.
Sójová omáčka je schopna změnit a zdůraznit chuť jakéhokoli pokrmu, ale musí být pro to správně použita.
Použití klasické sójové omáčky při vaření
Existují dvě odrůdy sójové omáčky - světlé a tmavé, a pokud plánujete první uvedení tohoto produktu, doporučujeme začít s lehkou omáčkou. Jeho chuť je měkčí a příjemnější. Používejte lehkou sójovou omáčku jako dres pro saláty a také jim dávejte rýži, těstoviny nebo servírujte pokrmy z masa nebo ryb. Nezapomeňte, když přidáte sójovou omáčku k známým pokrmům, že je dostatečně slaná a slaná výživa, když ji používáte, se vůbec nedoporučuje, ani se neuplatňuje sůl na chuť už při jídle.
Tmavá sójová omáčka je intenzivnější a koncentrovanější podle chuti. marinády na maso a ryby, jsou podávány sushi a rolky a jsou také používány jako základ pro vytváření složitějších omáček, jako jsou teriyaki, houby, ryby nebo krevety.
Jak si vařit teriyaki omáčku?
Složení:
- tmavá sójová omáčka - 110 ml;
- rýžové víno - 110 ml;
- zlato - 70 g;
- cesnakové zuby velké - 1 ks;
- zemní zázvor - 15 g.
Příprava
- Pro výrobu teriyaki rozemlejeme oloupaný a vymačkaný česnek v maltě, pak ho smícháme se sójovou omáčkou, rýžovým vínem, mletým zázvorem a medem a zahřejeme ho v sušené pánvi na nízké teplotě, dokud se nerozpustí.
- Po ochlazení používáme teriyaki omáčku jako marinádu pro vaření pečeného nebo pečeného masa, ryb, drůbeže nebo mořských produktů. Můžete také obléct saláty s touto omáčkou, a také přidat do rýžových pokrmů nebo dušené zeleniny.
Použití sójové omáčky teriyaki na recepty na maso
Kuřecí maso vařené sójovou omáčkou je úžasně chutné. Doporučujeme také vepřové maso v šanghajském stylu - nenapodobitelná chuť výsledného jídla způsobí nejjemnější emoce. A kde bez krevety, nakládané a smažené sójovou omáčkou. Pro koření přidáme česnek a zázvor. Níže je podrobný pohled na tyto tři nádherné pokrmy.
Smažené kuře se sójovou omáčkou a cibulí
Složení:
- kuřecí filé (prsa) - 540 g;
- soja teriyaki omáčka - 80 ml;
- cibule - 140 g;
- rostlinný olej bez zápachu - 45 ml.
Příprava
- Pro přípravu misky nakrájejte umyté a sušené kuřecí filé s velkými kostkami nebo kostkami a oloupanou cibulí v polkruzích a vylejte všechny minuty do čtyřiceti sójové omáčky.
- Pokud si přejete, můžete přidat své oblíbené koření a koření.
- Nyní rozemleteme kuřecím masem s cibulí v omáčce do pánve na pánvi vyhřáté olejem a smažíme na vysokém ohni, dokud nebude připraveno maso a jemnost cibule.
Vepřové maso ve šanghaji se sójovou omáčkou
Složení:
- vepřové maso - 720 g;
- sójová omáčka - 120 ml;
- 3-4 cesnakové zuby;
- cukr nebo med - 1 polévková lžička. lžíci nebo chuti;
- koření a pikantní koření - zvolit a ochutnat;
- rostlinný olej bez zápachu - 45 ml.
Příprava
- Chcete-li provést recept, nakrájíme vepřové maso na velké kusy a vaříme je ve vodě s kořením po dobu třiceti minut.
- Rozsypte sušené kusy v horkém oleji a hnědte je na vysokém ohni.
- Nyní nalijte do sójové omáčky na smažení, přidejte cukr nebo med, nasejte nakrájený česnek, ochutnejte pokrmu ochucené kořením a nakrájíme vepřové maso pod víkem, dokud nebude měkké a připravené, občasné míchání.
Krevety se sójovou omáčkou, česnekem a zázvorem
Složení:
- krevetky (loupané) - 420 g;
- sojová omáčka teriyaki - 80 ml;
- cesnakové zuby - 2 ks;
- mletý zázvor nebo čerstvě strouhaný - podle chuti.
Příprava
- Krevety je lepší používat již oloupané. Potřebují patnáct minut na to, aby se naplnily sójovou omáčkou, a potom se smažou v rostlinném oleji, aby změnili barvu.
- Na konci smažení přidejte talíř česneku a trochu zázvoru.