Potraviny Výborné články

Křupavé těsto na pizzu

Jen málo lidí bude moci popřít sami sebe, že je potěšením jíst plátek vonné domácí pizzy. Zvláště chutné a svůdné výrobky na křupavém těstíčku. Budeme o tom dnes mluvit a povíte vám, jak vytvořit základ pro křupavou pizzu s kvasinkami a bez jejich účasti.

Jak vyrobit lahodné tenké křupavé pizzové těsto - recept bez kvasnic

Složení:

  • pšeničná mouka - 320 g;
  • teplé mléko - 125 ml;
  • rostlinný rafinovaný olej - 35 ml;
  • dvě kuřecí vejce;
  • špetku soli.

Vaření

V široké misce protřepeme pšeničnou mouku a mícháme ji špetkou soli. Beat vejce při pokojové teplotě do samostatné mísy, nalijte teplé mléko, rostlinný olej a promícháme s vidličkou nebo šlehnutím, dokud hladké, ale nedějejte. Vylijeme získanou kapalnou bázi do mouky a soli a vyrábíme dávku, dosahujeme jednotnosti a plasticity. Pokud je to nutné, můžete nalít trochu více mouky. Těsto hněteme po dobu deseti minut, poté zabalte navlhčenou utěrkou nebo hadříkem a nechte 15 minut při pokojové teplotě.

Poté rotujeme výslednou kuličku mouky na povrch mouky, která je co nejtenčí, a přemístíme na olejový plech. Naplňte pizzu podle vaší chuti a pečte ve vyhřívané troubě asi třicet minut, při nastavení teploty na 180 stupňů.

Je možné vytvořit z této těsta jednu velkou pizzu, stejně jako malé, rozdělit ji na kusy, položit je na pergamenovou desku a přetočit je do kruhové vrstvy.

Chutné kousavé pizzové těsto kvasnic

Složení:

  • filtrovaná voda - 120 ml;
  • granulovaný cukr - 10 g;
  • smetanový margarín - 145 g;
  • zakysaná smetana - 85 g;
  • pšeničná mouka - 480 g;
  • jedna čajová lžička suchého droždí;
    • tenké křupavé pizzové těsto
  • jedno kuřecí vejce;
  • špetku soli.

Vaření

Smíchejte teplou vodu s cukrem a suchým kvasinkem a nechte suché složky rozpustit. Zatímco kvasnice je aktivována v teple, prosévajte mouku na širokém prkénku, rozetřete na ní jemný krémový margarín a naložte na součásti nožem, čímž získáte jemné drobky. Ve středu tvoříme výklenku, vložíme do něj vejce, přidáme kyselou smetanou, vložíme špetku soli, nalijeme kvasnicovou hmotu a usadíme ji příjemně na dotek, elastické a nelepivé těsto. Dáváme mu, aby stál v misce v teple a pohodlí asi třicet minut a stoupal, a pak pokračuje k návrhu pizzy. Za tímto účelem rozdělíte mouku na kusy o požadované velikosti a vysuňte co nejtvrdší. Složíme základnu vhodná omáčka a naplňte pizzu podle vašeho vkusu a pečte při teplotě 210 stupňů po dobu půl hodiny.