Rýže a hovězí polévka
Zatímco se zima stále děje, na stůl jsou potřeba vydatné a teplé pokrmy. Jsme rádi, že sdílíme recept na jednu z těchto pokrmů v tomto článku. Přečtěte si, jak udělat polévku s rýží a hovězím masem pod.
Polévka Kharcho s rýží a hovězím masem
Složení:
- hovězí maso (buničina) - 300 g;
- rýže - 100 g;
- vlašské ořechy - 1 hrst;
- rajčata - 3 ks;
- cibule - 1 ks;
- česnek a chilli - na chuť;
- sůl, pepř - na chuť;
- rostlinný olej - pro smažení;
- čerstvý koriandr - pro výzdobu.
Příprava
Hovězí maso se omyje a čistí z filmů. Maso vložte do hrnce a nalijte litr vody. Ohřejte vodu na vaření, poté snižte teplo a vařte varu po dobu 1,5-2 hodin.
Zatímco vývar je vařený - uděláme zbytek ingrediencí. Cibule kotlejte a smažte v zahřátém rostlinném oleji, dokud se nehne. Do smažené cibule položíme nakrájenou chilli papričku, česnek a nasekané vlašské ořechy.
Z hotové vývaru vyndáme maso, nakrájíme na proužky a vrátíme ho do pánve s cibulí zazharka. Zaspal v rýžové omáčce.
Rajčata blanšíme a odlupujeme je. Položte ovoce do mísy mixéru a nasypte pyré. Tomatové pyré se přidá do polévky s polévkou, míchá a vaří kharcho pod víkem dalších 5 minut.
Servírování polévky Kharcho s hovězí rýží a zeleninou, zdobené mletým koriandrem.
Recept na krémovou polévku s rýží a hovězím masem
Složení:
- hovězí steak - 1 ks;
- žampiony - 200 g;
- máslo - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- kuřecí vývar - 1 l;
- rýže - 1/2 lžíce;
- zakysaná smetana - 3/4 lžíce;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Hovězí steak nakrájíme na kostky. Olej zahřejte v hluboké pánvi a smažte na něm maso, dokud nebude vařeno. Jakmile je hovězí maso téměř hotové, přidejte do něj nakrájené houby a lžíci oleje. Smažte dohromady další 10 minut, nebo až do zlaté hnědé. Vyplňte obsah kuřecí vývar, 
přidejte předem promytou rýži a vařte polévku, dokud nebude obilná rýže vařená. Sůl a pepř dle chuti.
Jakmile je polévka téměř připravená, v samostatné pánvi smažte zbývající máslo a mouku až do zlatohnědé. Nalijte směs mouky do polévky a počkejte, dokud se neztuhne. Nyní můžete polévku odstranit z tepla a přidat kyslou smetanu do pánve. Dělat to v jednom klesání stojí za to, protože zakysaná smetana se může kroutit z tepla, tak vylijte část vývaru do talíře, rozpusťte zakysanou smetanou v něm a v této formě vyplňte polévku.