Vepřová polévka
Nevíte, co vařit polévku ve vepřové vývaru? Pak navrhované recepty vám pomohou určit výběr jídel. S jejich pomocí budete nepochybně schopni vařit úžasně chutné jídlo zpočátku na večeři a potěšíte je sami a vaší rodinou.
Hrachová polévka s vepřovým vývarem - recept
Složení:
- hotový vepřový vývar - 2 l;
- rozdělený hrášek - 190 g;
- bramborové hlízy - 340 g;
- cibule - 110 g;
- mrkev - 80 g;
- Pečené pepřové květy - 3 množství;
- černé pepře - 5 ks;
- rafinovaný olej bez aroma - 35 ml;
- Vavřínové listy - 2 ks;
- uzené maso - 75 g;
- sůl - podle chuti;
- černý pepř - na chuť;
- čerstvé zeleniny .
Příprava
Je lepší, když si ve večerní vodě namočíte hrášek na polévku po důkladném promytí. Povzbuzený hrách se znovu umyje a ležel ve vařícím vepřovém vývaru. Snižte teplotu na minimum, zakryjte nádobu víkem a nechte vařit. Když je hrášek měkký a drobivý, přidejte cibuli a mrkev nakrájenou na kávu a naklíčené na másle, vložte oloupané a nakrájené bramborové hlízy a nakrájené uzené maso. Dejte vařič znovu vařit a vařte, dokud nebude zelenina měkká, ochucená v procesu se solí, černým pepřem a čerstvým kořením a bobkovými listy.
Když je hotová, vylijeme polévku do talířů a podáváme jí čerstvé zeleniny.
Vepřová polévka s pohankou
Složení:
- hotový vepřový vývar - 2 l;
- pohanka - 80 g;
- bramborové hlízy - 340 g;
- cibule - 110 g;
- mrkev - 80 g;
- Pečené pepřové květy - 3 množství;
- černé pepře - 5 ks;
- rafinovaný olej bez aroma - 35 ml;
- Záclonové listy - 2 ks;
- sůl - podle chuti;
- černý pepř - na chuť;
- čerstvé zeleniny.
Příprava
V tomto případě, jako sémantické plnění polévky ve vepřové vývaru bude pohanka, která je vařena mnohem rychleji než hrach a nevyžaduje další namáčení. Zbytek procesu vaření jídla je shodný s tím, co bylo popsáno výše s několika změnami.
Ve varném vepřovém bujónu ležeme současně umyté pohanky, brambory a smažeme z cibule a mrkve a vaříme, dokud nebudou připraveny všechny složky, nezapomínejme ochutnat pokrm se solí a kořením. Na konci vaření přidejte nakrájené zeleniny na polévku a nechte nádobu stát pět minut.
Vynikající vepřová polévka s knedlíky
Složení:
- připraven vepřový vývar - 2 litry;
- Bulharská paprika - 170 g;
- bramborové hlízy - 340 g;
- cibule - 80 g;
- mrkev - 80 g;
- Pečené pepřové květy - 3 množství;
- černé pepře - 5 ks;
- rafinovaný olej bez aroma - 35 ml;
- Záclonové listy - 2 ks;
- sůl - podle chuti;
- černý pepř - na chuť;
- čerstvé zeleniny;
Pro knedlíky:
- středně velké kuřecí vejce - 1 ks;
- plnotučné mléko - 45 ml;
- sůl - špetka;
- prosívaná mouka - 160 g
Příprava
Nejprve připravte základnu pro knedlíky. Smíchejte vejce s mlékem a solí, přidejte mouku a pečlivě hněteme těsto.
Položte brambory na kostky a vařený pepř, naložte cibulkou s mrkví a vařte, dokud měkký. Nyní shromáždíme polovinu navlhčené čajové lžičky dříve připraveného těsta a vložíme ho do polévky a krok za krokem provedeme knedlík. Přidejte hrášek a lavrushku na polévku. Smažeme sůl, dáme mísu na vaření po dobu pěti až sedmi minut a může sloužit ke stolu, rozlitý na porce a ochucení zelenou.