Potraviny Výborné články

Lentil a hovězí polévka

Dnes vám řekneme, jak připravit lahodnou polévku s hovězím masem. Taková chuťová kombinace vás nepochybně osloví a vzhledem k vlastnostem složek nádobí přinese těmto těm obrovské výhody.

Recept na polévku se zelenou čočkou a pečeným hovězím masem

Složení:

  • hovězí maso - 750 g;
  • zelená čočka - 280 g;
  • rajčata ve vlastní šťávě - 390 g;
  • žárovka střední velikosti;
  • jedna velká mrkev;
  • jeden středně zelený kořen;
  • čtyři stroužky česneku;
  • sušená rozmarýn - 5 g;
  • oregano - 5 g;
  • sůl;
  • vyčištěná voda - 2 litry;
  • olivový olej - 70 ml;
  • čerstvé nasekané zeleniny.

Příprava

Neuvěřitelná nasycení této polévky je dosaženo předpečením hovězího masa. K tomu je umýt a sušené maso nakrájeno na porce a opečeno v olivovém oleji. Pak přemístíme křupavé kousky do hrnce na polévku, přidejte trochu másla do pánve a přemístíme nakrájenou cibuli, česnek a kořeny. Pošleme obsah pánve na maso, přelijeme do něj vařící vodu, dáme do ohně, přidáme rajčata do vlastní šťávy a vaříme v mírném ohni po hodinu po úplném varu. Poté položte umyté plátky šošovic, přinutí misku na ochutnání se solí, sezoní se bylinkami a vaříme až do zelených čoček asi čtyřicet minut.

Podáváme aromatickou polévku s petrželkou.

Hovězí polévka s červenou čočkou - recept

Složení:

  • hovězí maso - 750 g;
  • červená čočka - 140 g;
  • bramborové hlízy - 460 g;
  • žárovka střední velikosti;
  • jedna příliš velká mrkev;
  • celer kořen - 110 g;
  • tři pepře;
  • 1-2 listy bobů;
  • tymián;
  • sůl;
  • vyčištěná voda - 2,5 litru;
  • rafinovaný olej - 35 ml;
  • čerstvé nasekané zeleniny.

Příprava

recept na hovězí a čočkovou polévku

Začneme vaření polévky nalít maso, umyjeme a nakrájíme na porcované plátky, s čistou vodou a nastavíme k vaření. Při procesu vaření odstraňte pěnu a poté snižte intenzitu ohně na minimální teplotu varu a vařte pod vapem, dokud nebude hotová. V závislosti na kvalitě masa to může trvat od jednoho a půl do dvou hodin.

Poté, co je hovězí maso připraveno, vložíme cibulové kostky, které jsou předkořeněné v rafinovaném oleji, a mrkevní sláma a celer kořen do vývaru. Také přidáme loupané a nasekané bramborové hlízy v malých kostech. Čočku důkladně omyjeme, dokud voda není průhledná a také ji posílá do polévky. Po vaření ochutnejte misku se solí, pepřem, vavřínovými listy a tymiánem, snižte teplotu a vaříme 15 minut.

Připravená vonná polévka nechá vařit asi patnáct minut a podává se petrželkou.