Pojďme dnes na večeři, abychom potěšili všechny naše domácnosti a připravili pro ně nádhernou polévku čerstvých bílých hub.
Složení:
Příprava
Z čepic umývaných bílých hub odstraňujeme tenkou vrstvu kůry, nakrájíme je na 2 nebo 3 části a dáme je do hrnce, v němž hodláme vařit polévku. Naplňte je čistou vodou a položte je na hořák. Vysoce rostoucí pěna je odstraněna skimmer, přidáme sůl do vařeného vývaru a vaříme hříbky hřibů po dobu 60 minut. Dále vložíme do pánve dříve vařené domácí nudle, bude muset vařit asi 8-10 minut. Zatímco se připravují nudle, na dno malého pánve vylijeme trochu másla, a když začne kouřit, vložíme do něj jemně nakrájenou cibuli, ihned s jemně nastroušenou mrkví. Smažte zeleninu až do zlacení. Dále přesuňte obsah pánve na polévku, po několika minutách vložíme do ní nakrájený čerstvý kopr, vypněte varnou desku a předtím, než si vychutnáte chuť nádobí, nechte ji stát alespoň 15 minut.
Složení:
Příprava
Prostřednictvím lisu stlačujeme jeden zub do slunečnicového oleje, který již vaří v pánvi. Když se cesnek trochu zbarví, vyjměte ho z pánve štěrbinovou lžící a na jejím místě položte cibuli, nakrájenou na malé kostičky. Téměř okamžitě představíme tenké plátky nakrájených hub, které jsme předtím namočili ve studené vodě asi 2,5 hodiny. Obsah smaženého pánev smažte do výrazné zlaté barvy a vybereme třetinu hub, přemístíme ho do hrnce s vroucí slanou vodou. Do stejné nádoby se přidávají náhodně nakrájené bramborové kousky, a když je téměř hotová, dáváme do polévky malé fazolky. Když je vše připraveno a bude ve fázi pečení, vložte do pánve kousek dobrého másla a jakmile se roztaví, vypněte varnou desku. Nalijte (po částech) trochu ochlazenou polévku do velké mísy mixéru a z něj udělejte smetanovou polévku, kterou opět vložíme do pánve. Vložte jej na přiloženou desku, přivést vše k varu a okamžitě ji vypnout. Servírujte krémovou polévku na stůl ve středu talíře, položte lžíci odložených smažených hub a posypeme nakrájenou čerstvou petrželkou.
Složení:
Příprava
Důkladně vypláchneme všechny naše nejčerstvější hrozny, odřízneme dno hrubé nohy a rozdělíme každý hřídel nůžem na několik plátků. Dejte je na dno čisté pánvi, nalijte trochu vody a nechte houby na varnou desku. Když voda vaří, přidejte sůl do vývaru a pokračujte v vaření po dobu 45 minut. Pak jsme do hrnce vložili velké kostky surové cibule a umýt se studenou vodou, ječmen, který je nezbytně namočený přes noc. Vařte polévku, dokud nebude připravena obilovina, pak do ní přidáme malý kousek másla a po několika minutách vyjměte pánvi z tepla. Ponořte mixér do misky na polévku a přeneste celý obsah do hladké kaše, po které můžete okamžitě začít jíst tuto skvělou první misku.