Polévka z mušlí
Pokud už máte strach s masovými a kuřecími vývary, mořské plody mohou být skvělou alternativou. Musselová polévka je velmi chutná a oblíbená první jídlo. Tato mísa obsahuje mnoho užitečných látek a stopových prvků a vůbec není těžké vařit. Podívejme se na recepty na polévky s vejcem.
Krevety a polévka z mušlí
Složení:
- tygří krevety - 5 ks;
- losos - 100 g;
- slávky - 4 ks;
- brokolice - 30 g;
- celerová stopka - 40 g;
- zelené fazole - 30 g;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- rajčatová pasta - 30 g;
- chilli paprička - 1 ks;
- máslo - 30 g;
- mouka - 2 lžičky;
- voda - 500 ml;
- sůl - podle chuti;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce.
Příprava
Nalijte trochu olivového oleje do hluboké pánve nebo hrnce, rozemleteme rajčatovou pastu a smažte ji po dobu 2 minut a neustále se mícháme. Pak jemně vylijte do vroucí vody a promíchejte vše. Poté nalejte mouku, předmaženou v másle, a promícháme. Celer, mrkev, cibule a bulharský pepř jsou oloupány, nakrájeny na malé kostičky a passeur v olivovém oleji, na střední teplotu po dobu 3 minut. Přidejte praženou zeleninu na polévku a vařte asi 5 minut se zavřeným víkem a míchání nepřetržitě. Jemně nakrájejte losos a vložte polévku spolu s brokolicí, fazolemi, krevetami, slámy a chilli papričkami. Seznámte vše se solí, kořením na chuť a vaření Rajčatová polévka z mořských plodů po dobu 3 minut. Nalijte připravenou slanou polévku na talíře, posypeme bylinami a podáváme.
Recept na mléčnou krémovou polévku
Složení:
- slávky - 1 kg;
- suché bílé víno - 400 ml;
- Krém 35% - 250 ml;
- vaječný žloutek - 1 kus;
- kariový prášek - 0,5 lžíce;
- petržel, tymián - podle vůle;
- sůl, bílý pepř - podle chuti.
Příprava
Pro vaření slané polévky se smetanou, mořské plody se čistí, umyjí a vloží do hrnce. Přidejte tymián, 
Petržel, pak nalít víno, pokrýt víkem a vařit, dokud se mušle zcela neotevřou. Pak je opatrně odstraňte, nechte vychladnout a vyjměte z umyvadel.
Zbývající vývar se přefiltruje přes síto do malé pánve a vaří se na nízké teplotě. V hluboké misce, smetanu krém s žloutkem vejce, nalijte trochu horký vývar, míchat a nalijte směs do hrnce. Trochu se zahřejte polévka z mořských plodů bez varu. Pak sezónu s bílým pepřem, sůl a kari. Nalijte na talíře připravenou smetanovou polévku z ovoce, ozdobte je loupanými mušlemi a posypeme jemně nasekané zeleniny.
Užijte si jídlo!