Konzervovaná sardinská polévka
Pokud nemůžete jít do obchodu s čerstvými rybami, ale chtějí si vychutnat lahodnou polévku, doporučujeme ji připravit z konzervovaných ryb "sardinek", které má každá dobrá hospodyňka vždy minimální zásobu. Nabízíme recepty této rychlé, jednoduché, ale zároveň chutné a chutné stravy.
Jak vařit rybí polévku "Sardinky v oleji" s rýží?
Složení:
- konzervované "Sardinky v oleji" - 1 standardní banka;
- brambory - 390 g;
- rýže - 65 g;
- mrkev - 95 g;
- cibule - 95 g;
- filtrovaná voda - 2,2 l;
- česnek a černý pepř - 5 a 7 ks. podle toho;
- bobkový list - 1-2 kusy;
- mořská sůl - 10 g nebo chuť;
- Jakékoli zelené - chuť.
Příprava
Přidáme oloupanou a nakrájenou mrkvu a nakrájenou cibuli do hrnce s filtrem, zahřejeme na vařící vodu. Pokud je to požadováno, může být na rafinovaném oleji dodatečně dodávána zelenina. Brambory jsou také vyčištěny a přidány do polévky. Také posíláme umytou rýži, hrášek černého a voňavého pepře a bobkový list. Poté co je zelenina připravená a rýže je měkká, dáme sardinky do pánve spolu s máslem, přidáme sůl, vaříme další dvě minuty a vyjmeme ze sporáku. Při servírování doplníme rybí polévku s malými nasekané zeleniny.
Konzervovaná rybí polévka "Sardinky v oleji" s prosotem
Složení:
- konzervované "Sardinky v oleji" - 1 standardní banka;
- brambory - 390 g;
- proso - 65 g;
- mrkev - 115 g;
- cibule - 115 g;
- rafinovaný slunečnicový olej - 25 ml;
- filtrovaná voda - 2,2 l;
- česnek a černý pepř - 5 a 7 ks. podle toho;
- bobkový list - 2 ks;
- mořská sůl - 10 g nebo chuť;
- Mladá čerstvá petrželka - podle chuti.
Příprava
Rybí polévka s konzervy a proso se připravuje na stejném principu jako u rýže. Polévané a nakrájené brambory položíme do hrnce s vařenou filtrovanou vodou. Promypejte důkladně, na chvíli vylijte vroucí vodu, poté opláchněte a položte na brambory. Vařte obsah hrnce po dobu deseti minut. Během této doby připravíme a nakrájíme mrkvu a cibuli na kostky a zeleninu přeneseme do rafinovaného slunečnicového oleje, dokud nebude měkký. Rozemlete polévku v polévce, přidejte hrášek ze dvou druhů papriky, bobkový list, vařte polévku dalších 10 minut, přidejte sardinky do oleje, přidejte do misky nějakou sůl a nechte ji vařit ještě několik minut. Nasekaná petrželka může být vloží do polévky na minutu před koncem vaření nebo může být doplněna mísou v misce při servírování.