Polévka pho
Polská polévka je tradiční vietnamská nudlička, do které se při servírování přidává kuřecí, hovězí nebo mořské plody. Vůně, chutné, oteplování a bohatství, je poměrně jednoduché se připravit a nenechá nikoho lhostejné. Zjistěte si s sebou několik receptů na výrobu vietnamské pho polévky.
Recept na kuřecí polévku
Složení:
- rýžové nudle - 100 g;
- voda - 2 l;
- kuře - 600 g;
- vápno - 0,5 kusů;
- mátou, chilli - na chuť;
- zelená cibule - pro dekoraci;
- rybí omáčka - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
Jak uvařit vietnamskou polévku? Nejprve vařte kuřecí vývar a přidáme trochu nakrájenou chilli papričku. Ochlaďte vařené kuře, oloupejte ho a nakrájíme na tenký vývar. Samostatně, vařte sklenici nudle ze sklenice, postupujte podle pokynů na obalu. Dále jej přesměrujeme do vývaru a promícháme. Před podáváním přidejte do vietnamské polévky pho s čerstvými kuřecími listy máty a vytlačte poloviční vápno. Posypeme jemně nakrájenou zelenou cibulkou a sezoníme se rybí omáčkou.
Hovězí pho polévka
Složení:
- rýžové nudle - 100 g;
- arašídové máslo - 1 polévková lžíce. lžíce;
- hovězí filet - 400 g;
- voda - 3 l;
- fazole v konzervách - 100 g;
- rybí omáčka - podle chuti;
- vápno - 0,5 kusů;
- listy bazalky;
- chili pepř, sůl - na chuť;
- skořice - 2 ks;
- anýz, hřebíček, zázvor - na chuť.
Příprava
Jak vařit polévku pho? Filetujte filetu ve slané vodě až do vaření. Potom pečlivě odstraňte přebytečný tuk a filtrujte vývar. Dejte nudle do jiné pánve, nalijte ji vroucí vodou a nechte 5 minut a potom vypusťte vodu. Nalijte rostlinný olej do pánve a zahřejte. Hovězí na malé kousky a smažte. Přidejte všechny připravené přísady do masového vývaru, nakrájejte fazole, sezonovou polévku s rybí omáčkou a posypeme limetkovou šťávou. Před podáváním ozdobte misku čerstvými listy bazalky a paprikou chilli.
Polská polévka s mořskými plody
Složení:
- mrkev - 0,5 ks;
- cibule - 0,5 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- rýžové nudle - 100 g;
- zázvor - na chuť;
- kalamář - 6 ks;
- krevety - 5 ks;
- citron - 2 plátky;
- jarní cibule, bazalka, petržel;
- sójová omáčka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- rybí omáčka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- granulovaný vývar - 1 polévková lžíce. lžíce;
- voda - 2 l.
Příprava
Jak vařit polévku pho? Vaříme nudle předem podle pokynů v balení. Oloupejte zeleninu, nakrájejte mrkev 
slámy a cibule a česnek - tenké talíře. Vezmeme malý pánve, do něj nalejeme rostlinný olej a hodíme česnek, mrkev, zázvor, cibuli a trochu rybí omáčky. Smažte vše po dobu 5 minut a poté naplňte vodou. Přiveďte k varu, přidejte granulovaný vývar a vypněte ho.
V hlubokých talířích umístíme hrstky nudlí, loupaných krevet a kalamářů na prsteny. Naplňte nudle teplým vývarem tak, aby plně pokrýval mořské plody. Přidejte sójovou omáčku na každý talíř, stlačte plátek citronu, posypeme bylinami a podávame připravenou polévku na stůl.
Fanoušci orientální kuchyně doporučujeme vyzkoušet dvě populární čínské pokrmy: rýžové nudle se zeleninou a chicken funchoza .