Sorbitol - škodlivé a dobré
Sorbitol nebo jinak nazývaný sorbitol je hexatomický alkohol s charakteristickou sladkou chutí. Nejčastěji se tato látka používá jako sladidlo v mnoha potravinách. Ale to není jediná vlastnost sorbitolu.
Co je potravina sorbitol?
Tato látka se nachází v přírodě. To se nachází v ovoci se semenami meruňky, jablka , švestky a další, stejně jako bobuloviny, jahody a řasy. Slovo sorbitol pochází z francouzštiny le sorb, která znamená překládat hořký popel. Právě z toho byl získán první potravinový sorbitol.
Aplikace sorbitoluPotravinový sorbitol má index přísady do potravin E420. Vypadá jako žlutý nebo bílý, snadno rozpustný prášek bez zápachu. Sorbitol může být přítomen ve formě koncentrovaného vodného roztoku nebo sirupu.
Potravinový sorbitol nahrazuje cukr a pomáhá mu zlepšit strukturu produktu. Chrání produkty před vznikem suché kůry na povrchu a rychlým vysycháním. S touto látkou se hmotnost hotového výrobku zvětší. Sorbitol zvyšuje stejnoměrnost konzistence produktu.
Jako sladidlo se často používá v cukrárnách, nealkoholických nápojů, želéch, žvýkacích dlaždicích. Jako látku zadržující vlhkost se potravinářský sorbitol používá při výrobě masných výrobků, jako je salámové maso a mražené polotovary.
Potravinový sorbitol se používá v léčivých přípravcích. Pro sladení se přidává do sirupů proti kašli. Má laxativní účinek, přidává se k lékům pro zácpu. Sorbitolové krémy a masti poskytují nezbytnou konzistenci. Potravinový sorbitol? díky hygroskopickému vlastnictví? používané při výrobě šamponů, sprchových gelů, masky, krémy, zubní pasty, lotiony, deodoranty a jiné kosmetické výrobky.
Škody a přínosy sorbitolu
Kromě kosmetiky a potravinářského průmyslu se sorbitol aktivně používá v medicíně. Používá se k léčení mnoha onemocnění, jako je chronická cholecystitida, dyskineze žlučových cest, hypovolemie, chronické kolitidy a časté zácpy.
Pro léčbu genitourinárního systému pomocí roztoku sorbitolu 3%. Jsou vypraný močový měchýř. Takové řešení nezpůsobí hemolýzu. V případě selhání ledvin, zejména v pooperačním období, se používá 40% roztok. Sorbitol pomáhá zlepšit motilitu střev. Při cukrovce se sorbitol používá k oslazení potravin místo cukru.
Poškození sorbitolu je velkým množstvím vedlejších účinků při užívání této látky jako léčiva. Může způsobit otok, slabost, nevolnost, zvracení, žízeň, sucho v ústech, zimnici. Může to vést k bolesti zad, rýmě, tachykardii a retenci moči. Při dlouhodobém užívání je pozorován laxativ. Může se projevit jako plynatost, průjem 
nebo způsobit bolest žaludku.
Sorbitol pro snížení tělesné hmotnosti
Sorbitol je vynikající náhražkou sladkostí. Ale nevytváří speciální prostředky pro snížení hmotnosti. Může vyčistit játra toxinů, strusky a přebytečné tekutiny, což povede ke ztrátě hmotnosti. Kalorický obsah sorbitolu je poměrně velký a činí 354,4 kcal na 100 gramů produktu. Proto by nemělo být používáno pro hubnutí. Tuto látku lze předepisovat osobám s obezitou nebo cukrovkou, ale pouze příslušný lékař by měl udělat toto.
Sorbitol, používaný ve stravě, není příčinou úbytku hmotnosti. Jako poměrně vysokokalorický přípravek se používá k léčbě některých závažných onemocnění, nikoliv ke ztrátě hmotnosti.