Smelt - prospěch a poškození
Jedna z chutných a zdravých ryb z rodiny lososů je horká. To se vyskytuje zpravidla v severních mořích, stejně jako v hlubokých jezerech. Čerstvé pachy páchají jako uhorka. Velikost taveniny je poměrně malá, může se pohybovat od 10 do 30 cm. Vzhledem k tomu, že houba má spíše mastné maso, umožňuje použití různých metod pro jeho přípravu. Tato ryba může být dušená, marinovaná, uzená, pečená. Nejsnadnější způsob, jak se vařit, je vyprážet. Chcete-li to udělat, ryby, které jsou vyloučeny z vnitřností by měly být válcovány v mouce a smažené v oleji na obou stranách asi 5 minut. Tuk se navíc ukáže voňavým a vyživujícím uchem. Dobré občerstvení na pivo lze vysušit. Výhodou sušené taveniny je zachování příznivých vlastností, které jsou při tepelném ošetření ztraceny.
Výhody a poškození toulky
Mleté maso obsahuje velké množství různých minerálů a makronutrientů - vitamíny PP, hořčíku , vápník, sodík, chlor. Je také obohacen železem, chromem, fluorem a niklem. Kalorie tavila asi 100 kcal.
Vzhledem k obsahu užitečných látek tuk pomáhá posílit kosti a klouby a je také užitečný pro prevenci kardiovaskulárních onemocnění. Podle výzkumu obsahují látky, které obsahují smelt, stimulují mozek, zmírňují únavu, stres, pomáhají zvyšovat nálad a výkonu.
Harm smelt může způsobit pouze v případě, že je uloven v špinavém rybníku. V tomto případě může obsahovat škodlivé látky, které mohou vést k otravě.
Při výběru horké by měly věnovat pozornost žákům. Všechny čerstvé ryby by měly mít červenou barvu. Čím bílé jsou třpytky, tím více se pochybuje o čerstvosti.
