Vepřový šashik s citronem a cibulí
Obvyklý přírůstek do maso pro grilování během marinování - cibulové prsteny, které nejenom rozdávají chuť ve vepřové masce, ale také se smažou po opečení na oheň a skvěle se harmonizují s miskou. V níže uvedených receptech kromě cibule bude v marinádě přidána citrónovou šťávou a dodá hotové maso jemnost a šťavnatost.
Kebab s citronem, sójovou omáčkou a cibulovou receptou
Složení:
- vepřové maso - 750 g;
- sójová omáčka - 60 ml;
- citronová šťáva - 120 ml;
- rostlinný olej - 55 ml;
- voda - 370 ml;
- cibule - 160 g
Příprava
Vytvořte směs citronové šťávy, sójové omáčky, vody a oleje. Dali jsme ho do ohně a po varu jej odstranili a vložili cibulové kroužky. Ty by měly být řezány silně, můžete dokonce i lehce stlačit, abyste z nich získali maximální chuť. Výsledná marináda by měla být ochlazena před ponořením masa do ní. Chuť směsi bude rovnováha na pokraji kyselého a slaného, ale pokud sůl ze sójové omáčky pro vás nestačí, pak přidávejte nějakou jednoduchou mořskou sůl při vaření marinády.
Vepřové maso by mělo být marinováno po dobu 3 až 8 hodin, v závislosti na době, kterou máte, ale samozřejmě déle, tím lépe.
Marináda pro šišky kebab s citronem a cibulí
Tato marináda se připravuje velmi jednoduše: trochu citronové šťávy s cibulí, sušené bylinky a ohromující středomořské motivy v hotové misce jsou poskytovány.
Složení:
- vepřové maso - 500 g;
- citronová šťáva - 120 ml;
- Sušené oregano - 2 lžičky.
- větve rozmarýnu;
- cibule - 70 g;
- česnekový hřebíček - 1 ks.
Příprava
Cukr česnek se špetkou mořské soli, sušeným oreganem a rozmarýnem. Výsledná pasta se zředí citronovou šťávou. Cibulku rozmícháme s mixérem do kaše, rozetřete ji na gázu, stlačte šťávu a promíchejte ji se základovou marinádou. Nalijte vepřové maso se směsí a nechte maso marinovat nejméně půl hodiny.
Jak nakládat kešu s citronem a cibulí?
Složení:
- vepřové maso - 1,3 kg;
- třtinový cukr - 10 g;
- kari prášek - 1 polévková lžíce. lžíce;
- koriandrové semena - 2 lžičky;
- sušené meruňky - 2 polévkové lžíce;
- pomerančová kůra - 4 proužky;
- cibule - 210 g;
- suché červené víno - 360 ml;
- zakysaná smetana - 60 ml;
- citronová šťáva - 60 ml.
Příprava
Vepřové maso nakrájíme na kostky a vložíme do smaltované nádoby. Kombinujte třtinový cukr s kari a koriandrem, posypeme suchou masovou směsí, promíchejte vše společně s cibulovými prsteny. Jemně nakrájíme sušené meruňky a pošlete je na vepřové maso spolu s proužky oranžové kůry. Aby maso zůstalo mastné a šťavnaté, promíchejte jej se zakysanou smetanou a pak pro lehkou kyselost a dech beroucí vůni nalít směs z vína s citrónovou šťávou. Nechte maso vychladnout 4 hodiny před vařením.
Shish kebab marinovaný v cibuli a citronu v asijské cestě
Asiaté mají velmi rád vepřové maso, zejména podkapit. Recept na tuto marinádu byl také navržen tak, aby přesně použil tento plátek jatečně upraveného těla, ale pokud nejste rozlišeni láskou z tučného masa, pak odvážně nahradíte základnu štíhlé maso, bude to stále chutné.
Složení:
- sójová omáčka - 150 ml;
- voda - 100 ml;
- česnek - 3 stroužky;
- med - 35 ml;
- sezamový olej - 30 ml;
- kořen zázvoru - kus 4 cm;
- citron - 1 kus;
- purpurová cibule - 80 g;
- stonka z citronové trávy;
- vepřové maso - 900 g
Příprava
V noci před zamýšleným přípravkem vepřového šashlíku s citronem a cibulí nakrájejte maso a umístěte do hluboké skleněné nebo smaltované misky. Vložte tlusté purpurové cibulové prsteny na maso a napněte poslední ruce.
Přeneste česnek do pasty a promíchejte s vodou, sóji, medem, máslem, citrónovou šťávou a chutí a strouhaným zázvorem. Nalijte maso se směsí a nechte ji celou noc v chladu.