Pečený lilek s rajčaty
Lilek je perfektně kombinován s většinou zeleniny prezentovaných na regálech. V tomto článku budeme mluvit o lilek a paradajkách, které si po pečení v troubě zachovávají veškerou chuť a vůni.
Lilek pečený v peci s rajčaty
Složení:
- 4 lilky;
- rajčata - 4 ks;
- olivový olej - 6 polévkových lžiček. lžíce;
- sůl, pepř;
- česnek (mletý) - 4 lžičky;
- sušená oregano - 1/2 lžičky;
- rajčata ve vlastní šťávě - 1 banka;
- chleba - 1/3 lžíce.
Příprava
Lilek a moje rajčata, nakrájíme na polovinu a dělíme na povrch jejich mělké řezy. Maste zeleninu s olivovým olejem a položte na plech na pečení položený s fólií. Posypeme sůl a pepř.
Proveďte dohromady 2 polévkové lžíce másla, česnek (polovinu celkového množství) a sušené oregano (polovinu celkového množství). Přidejte do nádoby na aromatické oleje rajčata ve vlastní šťávě , posypte veškerou sůl a rozdělte hmotu na lilku.
V samostatné misce míste chléb (nejlépe domácí), máslo, česnek a oregano. Rozložili jsme chlebovou hmotu na rajčata. Nyní zůstane pouze pečeme zeleninu na 200 stupňů, dokud se nestane měkkou.
Hotová pečená zelenina bude vynikajícím doplňkem k masovým pokrmům, tento recept bude zvláště důležitý během sezóny kebabů, jelikož pečené lilky a rajčata mohou být vařeny na táborák, což z nich činí víc vonné.
Recept na baklažán pečený s rajčaty a sýrem
Složení:
- Lilek - 2 ks;
- rajčata - 6-7 kusů;
- olivový olej - 5 lžící. lžíce;
- sůl - 3/4 lžičky;
- červený vinný ocet - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- ořechy - 1/4 polévkové lžíce;
- strouhaný "Parmesan" - 1/4 polévkové lžíce;
- Basil - 5-6 listů.
Příprava
Lilek nakrájíme na velké kostky, vylijeme přes olej a ochucujeme. Řezali jsme parády podobným způsobem a také palivo. Dva zásobníky na pečení pokrývají fólii a vystupují samostatně 
na nich jsou rajčata a lilky. Pečeme zeleninu na 200 stupňů asi 25-30 minut, nebo dokud není baklažán měkký. Smíchejte hotovou zeleninu, naplňte octem, olejem, posypeme strouhanými ořechy a promícháme. Podáváme pokrm posypaný sýrem a nasekaný "parmezán".
Tuto misku můžete podávat sami, nebo si ji můžete dát na smaženou toastu z čerstvé ciabatty, nebo zdobit misku s kuskusem.
A milovníci lilek, nabízíme také úžasné občerstvení - lilek s majonézou a česnekem .