Pečené mušle
Pečené mušle mohou být doplněny širokou škálou omáček: omáčky, sýry, aromatické oleje a zelenina. Budeme diskutovat některé z nejkrásnějších variací tohoto teplého občerstvení.
Pečené mušle se sýrem - recept
Podivuhodně, měkkýši dělají dobrou společnost i u vznešených sýrů s výraznou chutí. Abychom to dokázali, předkládáme tento jednoduchý recept, ve kterém jsou mušle pokryty vrstvou parmazánu, strouhanými lusky, máslem a čerstvými zelenými.
Složení:
- slávky - 20 ks;
- strouhanka - 35 g;
- máslo - 25 g;
- Parmazán - 45 g;
- cesnakové zuby - 2 kusy;
- petržel - 3 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Umístěte slávky do pánve na smažení, nalijte tam asi čtvrt čtvrtí sklenice vody a nechte je pod víkem, dokud se skořápky neotevřou. S hotovými mušlemi vyjměte jednu chlopní a zbytek rozemleteme buničinou na plech.
Maso roztírejte, smažte strouhanku na něj, dokud nehnednete, a pak jej smíchejte špetkou soli a petrželky. Rozetřete stroužku na skořápky slávek a pak vylijte celý sýr. Ponechte skořápky pod roštem, dokud se sýr úplně nerozpustí.
Mýty pečené se sýrem a česnekem ve skořápkách
Složení:
- slávky - 14 ks;
- majonéza - 65 g;
- sýr - 45 g;
- limetová šťáva - 10 ml;
- česnek;
- horká omáčka - ochutnat.
Příprava
Nechte slávky vařené v pánvi, dokud se neotevřete. Odstraňte prázdné křídlo.
Omáčku připravíme mícháním majonézy s limetkovou šťávou, česnekem a pikantní omáčkou. Zakryjte směs slávek v skořápkách a pak nalijte všechen strouhaný sýr. Pečeme mušle o 180 stupňů, dokud se sýr zcela nerozpustí.
Jak vařit slávky pečené v troubě?
Česnekový olej pomáhá muškám poskytovat lehkou česnekovou chuť a šťavnatost. Na základě tohoto receptu budete moci doplnit domácí máslo s přísadami podle vašeho uvážení a občas upravovat recept.
Složení:
- mušle - 540 g;
- máslo - 35 g;
- česneku - 3 ks;
- horké pepř - na chuť;
- Hrst koriandru pro porce.
Příprava
Vložte vyčištěné mušle z jednoho z křídel na plech. Připravte aromatický olej smícháním velmi měkkého oleje s česnekem a malým množstvím soli. Umístěte plátek horkého pepře na každé z mušlí a nahoře roztáhněte velkou část másla. Nechte slámy pečeme po dobu 8 minut a hned po jejich přípravě podávejte, posypané nakrájeným koriandrem.