Kebab v bance
Navzdory skutečnosti, že oteplování není daleko, počasí stále neznamená, že jsme spokojeni se slunečními dny, jen pro relaxaci s rodinou v přírodě a pro výrobu lahodných kebabů. Zoufalství však není nutné, protože tam je jeden domácí mazaný, který vám umožní dělat šťavnaté a voňavé šišky kebab ve vaší peci s jednoduchou třílitrovou plechovku. Jedná se o tento kulinářský život hacking budeme mluvit v recepty níže.
Skewers v nádobě - mimořádný recept
Složení:
- hovězí svíčková - 1,2 kg;
- sladká paprika - 210 g;
- cibule - 210 g;
- olivový nebo rostlinný olej - 240 ml;
- citronová šťáva - 120 ml;
- česneku - 4 ks;
- vavřínový list - 2 ks;
- banda zeleného kopru.
Příprava
Po odlupování hovězí svíčkové nakrájejte na kostky o straně 2,5-3 cm. Vysušte každou z těchto kostek papírovou utěrkou a vložte do skleněné nebo keramické misky. Pomazávejte máslem s citrónovou šťávou (nebo přírodním octem) do hladké emulze. Projděte česnek lisem a vavřín rozetřete ruce. Smíchejte připravené přísady s pomazánkem na bázi oleje a citronu, přidejte kopru a dobře protáhněte mořskou sůl. Kombinujte hovězí maso s výslednou marinádou, pokryjte pokrmy masem a nechte v chladničce po dobu 6-12 hodin.
Půl hodiny před vařením kebabů v nádobě nasajte dřevěné špízy ve vodě, aby se náhle nezachycovaly v troubě. Nakrájejte papriku a cibuli a nakrájejte zeleninu na špejchách střídavě s masem. Vymažte kebaby venku se zbývající marinádou, umístěte špízy do studené nádoby a umístěte do studené trouby. Poslední chvíle je nesmírně důležitá, pokud jde o vaření kebabů v nádobě v troubě: nádoba umístěná v předehřáté troubě může prasknout, stejně jako nádoba, která se rychle odstraní ihned po dokončení vaření, právě proto, že se nádoba postupně ohřívá na 220 ° C přímo v troubě, minut a pak dalších 10 minut poté, co jsme drželi špejlery v troubě s otevřenými dveřmi. Prvních 20 minut vaření krku je třeba pokrýt fólií, ale po uplynutí doby může být fólie odstraněna tak, aby se odpařila přebytečná vlhkost a maso se zhnedlo.
Obzvlášť dobrodružný může dát do trouby správné dřevěné štěpky na kouření, takže maso je nasycené vůní kouře.
Vepřové špetky v nádobě - recept
Složení:
- vepřové maso - 800 g;
- sušená máta - 4 g;
- sušená oregano - 4 g;
- šťáva z 1 citronu;
- olivový olej - 100 ml;
- česneku - 2 ks;
- ovoce z červeného vína - 15 ml.
Příprava
Než vaříte kebab v nádobě, maso by mělo být marinováno. To je jednoduše jednoduché: vepřové maso nakrájíme do velkých kostek a vložíme do skleněné mísy. Maso posypte sušenými bylinkami, přidejte česnek lisem, trochu octa a nalijte všechen máslo, šlehanou s citrónovou šťávou. Maso nechte marinovat nejméně hodinu, nejlépe v noci. Poloviční hodinu před přípravou namočte špízy do studené vody a pak na ně nakreslete vepřové maso a umístěte jej vertikálně do nádoby. Zakryjte nádobu fólií a umístěte ji do studené trouby. Po nastavení teploty na 200 ° C pečeme keříčku na 25 minut pod fólií a pak dalších 15 minut bez ní. Nechte sklenici trochu vychladnout před vyjmutím a otevřete dvířka trouby po dobu 10 minut.
Vzhledem k tomu, že se jedná o řecký vepřový recept kebab, je nejlepší podávat maso se zeleninovým salátem, pšeničným koláčem a tzatzikovou omáčkou na bázi jogurtu nebo zakysané smetany.
Kuřecí špízy v nádobě mohou být také připraveny tak, že se koření z tohoto receptu jako základ, ačkoli to bude pečené méně - 25 minut namísto 40.