Vepřové Shashlik
Co dělat, pokud není příležitost vyjít ven do přírody a kebab dobře, opravdu chci? Ve skutečnosti, pokud si nevybíráte a nevybíráte, můžete vařit vaši oblíbenou lahůdku a doma v troubě. Samozřejmě nebude stejný lákavý duch přírody a vůně kouře, ale chuť je přesto hodná. Doporučujeme několik možností vaření vepřového kebabu v troubě.
Vepřové špízy na špínech v troubě - recept na plechu
Složení:
- vepřové krk - 980 g;
- žárovky - 370 g;
- citrón střední velikosti - 1 ks;
- majonéza klasická - 110 g;
- listy bazalky - 3-4 kusy;
- sůl hrubá - na chuť;
- sada kořeněných a voňavých koření - na chuť;
- čerstvě mletý černý pepř - 2 špetky.
Příprava
Velmi vzácně jsou skutečné kebaby vařeny bez marinády. Naše jídlo, které vaříme v troubě, není výjimkou. Pro marinování nakrájejte vepřové krk na plátky asi pět centimetrů a vložte je do vhodné nádoby. Pak pošleme loupané a nakrájené žárovky a jemně nakrájené listy bazalky a přidáme šťávu z jednoho středního citronu. Do chuti přidáme sůl, vychutnáváme čerstvě mletý černý pepř a pikantní aromatické látky koření pro kebaby a položení klasické majonézy. Důkladně promíchejte plátky masa se součástmi marinády a nechte nasáknout po dobu nejméně dvou hodin za pokojových podmínek nebo osm hodin na polici chladničky.
Krátce před vařením šlehačkou v troubě namočte dřevěné špízy do studené vody. Tímto způsobem bude možné vyhnout se jejich spálení v průběhu pražení masa.
Stříkané marinované vepřové plátky na připravených špejlích, střídající se s cibulovými prsteny nebo cherry rajčaty, pokud je to žádoucí, a umístěte je na plech, který byl připraven s pergamenem předem.
Vypláchněte plech s polotovary v horké troubě po dobu třiceti minut. Teplota během pražení kešů by měla být 200 stupňů.
Připravené vepřové vepřové maso se sýrem podávané se zeleninou a oblíbenými zeleninami.
Jak se vaří kešu z vepřového masa v troubě v rukávu?
Složení:
- Vepřové krky - 980 g;
- cibule - 780 g;
- ocot - 55 ml;
- pyré cukr - 45 g;
- sůl je velký kuchař - 2 špetky nebo chuť;
- sada kořeněných a voňavých koření - na chuť;
- čerstvě mletý černý pepř - 2 špetky.
Příprava
Smažte vepřové maso s kořeněným kebabem, sůl a pepřem, přidejte jednu velkou cibuli nakrájenou na tenké kroužky a masteňte dobře rukama a promícháme. Mezitím nechte maso namočit a začněte marinovat. Nakrájejte oloupanou cibuli na prsteny, vložte je do misky, přidejte granulovaný cukr, hrubé soli na chuť, nalijte vroucí vodu přes hmotu a promíchejte.
Deset minut později, když je cibule chladná a marinovaná, vylijte kapalinu a rozetřete cibulové kroužky v souvislé vrstvě do pražicího pouzdra umístěného na plechu. Přikládat vepřové plátky na přijatém cibulovém polštáři, nalepit okraje rukávu a odeslat do horké trouby k pečení. Po asi jedné hodině pobytu kebabů při teplotě 220 stupňů jej vyjmeme z trouby, přeneseme cibulí na misku a dáme jí.
Kebab ve vepřové peci v nádobě
Složení:
- Vepřové krky - 980 g;
- pruhy slaniny - podle chuti;
- žárovky - 450 g;
- filtrovaná voda - 90 ml;
- středně citrónový - 0,5 ks;
- zemní koriandr - 1 špetka;
- sůl - podle chuti;
- sada kořeněných a voňavých koření - na chuť;
- čerstvě mletý černý pepř - 2 špetky.
Příprava
Marináda pro vaření vepřového šashlíku v troubě v tomto případě bude šťáva z poloviny citronu v kombinaci s vodou, solí, pepřem, mletým koriandrem a kořením pro šišovitý kebab. Přidejte to vše do misky s připravenými vepřovými plátky, promíchejte, přidejte cibule rozřezané na kroužky a nechte je 
namáčení při pokojových podmínkách asi hodinu a půl. Poté načistíme kusy vepřového masa na dřevěné špízy střídavě se slaninou, uspořádáme je vertikálně do třílitrových sklenic, na dno položíme marinku a pokryjeme nádobí fólií.
Umístěte skleněné nádoby s polotovary do studené trouby a nastavte ji na teplotu 200 stupňů. Po asi hodině vaření bude kebab připraven. Vypněte troubu, otevřete dvířka a nechte kebab v džbánkách trochu vychladnout, než je dostanete k servírování. Pokud okamžitě vybijete nádoby, mohou se kvůli změnám teploty praskat.