Skewery v pánvi
Někdy lidé nemají absolutně žádný čas ani příležitost jít ven do přírody a udělat aromatické a chutné kebab tam. V takovém případě by se dobrá hospůdka mohla potěšit svým domovem s lahodným pokrmem z masa. Namísto špejle můžete vzít speciální dřevěné špízy. Shish kebab vařený v pánvi někdy dokonce chutná lépe než klasické grilované uhlí.
Vepřové špíz v pánvi
Složení:
- vepřová dužina - 300 g;
- cibule - 0,5 ks;
- kečup - 50 ml;
- Kopr - volitelný;
- ocot - 2 kapky;
- bramborový škrob - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- čerstvá zelenina - pro podávání;
- koření na maso - na chuť.
Příprava
Podívejme se na to, jak vařit šlehačky v pánvi. Za prvé, marinujeme dobře maso: umyjte vepřové maso, osušte ho, nakrájejte na malé kousky, asi 45 gramů a vložte do misky. Pak přidejte polovinu tence nakrájené oloupané žárovky, nakrájeného zeleného kopru, trochu kečupu, pár kapek octa, soli a koření na ochutnávku. Vše dobře promíchejte a nechte maso marinovat, nejprve 1,5 hodiny při pokojové teplotě a poté 3 hodiny v ledničce. Poté, co je maso důkladně rozpečeno, pečlivě odstraňte, oddělejte ho od cibule.
Do talíře položíme bramborový škrob a vložíme do něj nakládané kusy vepřového masa. Nalijte zeleninové máslo do pánve, položte ho na sporák, správně ho zahřejte a na něm semaďte kusy masa. Zatímco se vařený kebab připravuje, můžete si na něj připravit nějakou zeleninovou oblohu. Jakmile je maso pokryto chutnou hnědou kůrkou, vyjměte ji z ohně, rozdělte ji do hluboké mísy a nalejte olej nad ní, ve kterém se maso smaží. Podáváme pokrm se zeleninou a bylinkami. Tento kebab lze vařit stejným způsobem z kuřecího masa.
Shish kebab recept v pánvi
Složení:
- jehněčí - 1 kg;
- máslo - 80 g;
- cibule - 1 ks;
- šťáva z granátového jablka - 100 ml;
- semena z granátového jablka - pro ozdobu;
- koření - chuť;
- čerstvé zeleniny.
Příprava
Podívejme se ještě na jednu variantu, jak smažit kešu ve smažce. Takže vezměme masné maso, opláchněte, vysušte, vyjměte žíly a nakrájíme na malé části o hmotnosti přibližně 50-60 g. Ve pánvi roztáhneme kousek másla a pak položíme maso. Posypeme to solí, černým pepřem a kořením, aby se ochutnala a smažila až do vaření, občas míchání. Pak jsme dali hotové maso oloupanou a loupanou malou cibulí. Vše promícháme a smažíme po dobu 5 minut při středním ohřevu s otevřeným víkem. Poté do té nádoby nalijte 100 ml šťávu z granátového jablka , míchat s masem a vypnout oheň. Obal pokrýváme víčkem a necháme stát 30 minut, poté přeneseme čistě připravený kebab z pánve na krásnou misku, posypeme zrnky z granátového jablka čerstvými nasekané zelení a podáváme horké.
Shish kebab z kuřecího masa v pánvi
Složení:
- kuřecí prsa - 2 ks;
- rostlinný olej - pro smažení;
- majonéza - na chuť;
- koření
Příprava
Pečené kuřecí maso důkladně umyjeme, sušíme a pečlivě oddělíme od kostí. Potom nakrájejte kuřecí maso ostrým nožem na stejné kousky a přehněte do hluboké misky. Posypeme černým pepřem a sůl na chuť. Přidejte majonézu a dobře promíchejte. Nechte kuřecí kukuřičku asi 2 hodiny a potom položíme kousky na speciální dřevěné špízy pro smažení kešu a vložte ho na vyhřívanou misku. Smažte maso ze všech stran a pravidelně přidáváte rostlinný olej. To je všechno kuřecí kebab ve slané pánvi na špejlích připraven!