Skewery v majonéze
Marináda z majonézy se ukáže skvěle, maso kazí téměř nemožné. Marinované v majonéze může být kebab z jakéhokoli masa, stejně jako houby. Hlavní věc, která má být v marinádě zapamatována, by měla být jasně cítit tři vyvážené chutě: kyselá, kořeněná a slaná. Doba nakládky se také liší podle preferencí a nemá jasně definované hranice.
Kuřecí shashlik v majonéze
Kuře marinované v majonéze vařené na grilu se ukázalo jako velmi něžná, šťavnatá a neuvěřitelně aromatická. V tomto receptu na vaření kebabů s majonézou se používají špičky, ale vzhledem k tomu, že není vhodné je nastrčit na špejle, je lepší smažit takové maso na drátěném stojanu.
Složení:
- kuřecí stehna - 2 kg;
- majonéza - 150 ml;
- cibule - 5-7;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
My myjeme kuře, sůl a pepř. Rozložili jsme se do hluboké misky a nechali jsme stát 15 minut. Pak přidejte kuře ku majonéze a ujistěte se, že pokrývají celé maso. Cibule rozkrojí poloviční kroužky a přidá se k nohám. Vše dobře promíchejte, zakryjte a nechte stát asi 1 hodinu při pokojové teplotě, a poté přes noc přidejte do lednice.
Pokud je kebab marinován bez ledničky, stačí 3-4 hodiny. Vložíme rošt s kuřecím masem na žáru s žhavými uhlíky, teplo by nemělo být příliš silné, aby maso nevyhořelo. Po nějaké době otočte mříž a posypeme špízy víně nebo vodou. Smažte až do konce, na konci můžete dát cibuli na maso a smažit trochu. Podáváme se zeleninou.
Shish kebab z vepřového masa v majonéze
Složení:
- vepřové krk - 1 kg;
- majonéza - 300 ml;
- cibule - 3-5 ks;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Mé maso, rozřezané na kusy proti vláknům. Maso vložte do hrnce, sůl a pepř, nechte 15 minut, přidejte majonézu a dobře promíchejte, aby bylo maso zcela pokryté majonézou. Cibule nakrájíme na poloviční kroužky, přidáme do masa a trochu necháme na smažení. Maso zakryjeme a ponecháme jej při pokojové teplotě po dobu 3-4 hodin. Masové šňůry na špejlích, střídající se s kousky cibule a smažte na dřevěné uhlí až do připravenosti. Během smažení jsou špejle pravidelně otočeny a posypány vodou nebo vínem. Vepřové špetky Připraven!
Champignon shashlik v majonéze
Složení:
- velké žampiony - 0,5 kg;
- majonéza - 200 g;
- sůl, černý pepř - podle chuti.
Příprava
Vyčistěte houby a dobře je umyjte ve studené vodě. Dejte houby do hluboké misky, sůl, pepř a přidejte domácí majonéza . Vše dobře promíchejte a nechte nádobu s houbami marinovat 1 hodinu. Fry šampiňon shashlik jako obyčejný šištit kebab, ujistěte se, že houby nejsou spálené.