Mrkev sauté

Mrkev je vynikajícím zdrojem karotenu, který se v těle později změní na vitamín A. Obsahuje také další vitamíny - B, C, D, E. Také mrkev je bohatá na minerály a stopové prvky. Jsme zvyklí věřit, že čerstvá zelenina a ovoce jsou zdravější než ty, které již byly tepelně ošetřeny. Toto tvrzení je skutečně pravdivé. Ale v případě mrkve je pravdou opak. Ve vařené a dušené formě je tato zelenina ještě užitečnější. Teď vám řekneme, jak udělat chutné a zdravé guláš z mrkve.

Vařené mrkev, cizrna a vepřové maso

Složení:

mrkev - 300 g;
celer (kořen) - 50 g;
česnek - 4 stroužky;
vepřové maso - 250 g;
konzervovaný hrášek - 150 g;
olivový olej - 3 lžíce. lžíce;
šalvěj - 6 listů;
tymián - 5 větviček;
mořská sůl - 0,25 čajových lžiček.

Příprava

Vyčistěte mrkev a tři na hrubé strupce, nakrájejte celer kořen na kostky, nakrájejte česneku na 2-4 kusy. Vepřové maso na malé kousky. My hrajeme hrach. V keramické podobě, kterou použijeme pro pečení, nalijte olivový olej a položte všechny připravené ingredience. Nahoře umístíme šalvějové listy a tymiánové větve. Formu zakryjte víkem a odešlete jej do trouby. Při teplotě asi 180 stupňů vaříme 40 minut. Podáváme horké.

Soté z mrkve a pastevec

Složení:

2 velká mrkev;
střední páchnoucí kořen - 2 ks;
olivový olej - 5 lžící. lžíce;
česnek - 3 stroužky;
muškátový oříšek - 0,5 lžíce;
sůl, pepř, petržel - podle chuti.

Příprava

Pečené mrkve a pastevec. Řezu mrkev na plátky a paste na pásy. Položte zeleninu do pánvi, nalijte olivový olej, přidejte koření a smažte asi 3 minuty za vysokého tepla a míchání občas. Poté snížit ohně a vařit dalších 15 minut. Téměř na samém konci přidejte nakrájené byliny a česnek. Podáváme takovou nádobu, která může být horká a studená.

Smažené mrkve, zelené fazole a cuketa

Složení:

mrkev - 2 ks;
cibule - 1 ks;
rajčata - 4 ks;
cuketa - 2 ks;
zelené fazole - 200 g;
česnek - 5 hřebíček;
greeny - 50 g;
rostlinný olej;
sůl, koření.

Příprava

Mrkev, rajčata a cuketa nakrájená na proužky, cibule - polkruhy. Smažte mrkev a cibuli ve smažce s rostlinným olejem na 3 minuty a poté přidejte fazolí, smažte další 3 minuty a poté položte cuketa. Jakmile jsou měkké, přidejte rajčata, byliny, sůl a koření na ochutnání. Dáte dohromady další 7 minut a vypněte oheň. Zeleninový salát je připraven.

Smažené mrkev a cuketa

Složení:

cuketa - 2 ks;
mrkev - 200 g;
Bulharská paprika - 150 g;
česnek - 2 hřebíčky;
kopr, sůl, koření - ochutnat.

Příprava

Kukuřice a paprika nakrájíme na malé kostičky, mrkev - do polokruhů. Česnek přeskočí lisem. Ve pánvi zahřejte dobře rostlinný olej a smažte mrkev až do měkkosti, poté položte papriku a smažte další 2-3 minuty. Pak přidejte cuketa, vše promíchejte, pokryjte pánvi víkem a nakrájejte na nízké teplotě po dobu 15 minut. Nakonec přidejte nakrájené zeleniny, česnek, přidejte koření a sůl podle chuti. Znovu promíchejte a vaří dalších 5 minut.

Podívejte se na další zajímavé recepty pro toto pokrm, pak doporučujeme zkusit kukuřičné saute .