Klobása v těstíčku
Klobása se může stát nejen doplněním sendviče, ale i nezávislým teplým občerstvením v případě, že předtím, než ho budete jíst, claret nebo posypeme chleba z chlebových drobků. Klobásy s křupavou krustou mohou být podávány v omáčce, můžete si dát s přílohou nebo sklenicí pěny. O tom, jak vařit klobásu v těstíčku a co to je, budeme mluvit dále.
Klobása v ošoupané pánvi
Složení:
- mouka - 125 g;
- vejce - 1 kus;
- vařená klobása - 340 g;
- mléko - 145 ml;
- rostlinný olej pro smažení.
Příprava
Připravte základní těsto pro hluboké smažení jednoduše. Smíchejte mouku s malým štipkou soli a vytvořte "studnu" ve středu mouky. Nalijte do "studně" šlehaného vejce s mlékem a promíchejte hladkou a homogenní bordelu. Napojte těsto nasekané na kostky a okamžitě vložte do předehřátého rostlinného oleje. Smažte klobásu, dokud se kůrka nepochopí, a poté ji nasaďte na roštu nebo ubrousky, abyste nasákli přebytečný tuk.
Klobása se sýrem v těstíčku
Složení:
- klobása vařená - 320 g;
- tvrdé sýry - 290 g;
- vejce - 1 kus;
- mouka - 45 g;
- mléko - 25 ml;
- chleba - 85 g;
- rostlinný olej pro smažení.
Příprava
Řeďte vařený sýr a sýr na plátky stejné velikosti a tloušťky. Poté, co porazíme vajíčko s mlékem, nalijte směs do prosévané mouky a mícháme těsto. Ponořte se do "sandwich" claret ze sýra a varenki, nechte přebytek k vypouštění, a pak kousky kusů v chleba. Rychle položte klobásu do těsta v pánvi s horkým olejem. Jakmile bordre dostane zlatý odstín, posuňte misku na ubrousky. Podáváme s kečupem nebo kořeněnou omáčkou.
Klobása, opečená v těstíčku
Složení:
- vařená klobása - 340 g;
- mouka - 115 g;
- mléko - 55 ml;
- prášek do pečiva - 1/2 lžičky;
- mletá paprika, sušená chilli - 1 čajová lžička;
- vejce - 1 ks.
Příprava
Mouku kombinujte s paprikou a chilli, přidejte špetku soli a posypeme prášek do pečiva. Výsledná suchá směs, zředit vajíčko šlehaným mlékem a nechat několik minut v lednici. Mezitím připravte vařený sleď, nakrájejte ho na plátky libovolné tloušťky a velikosti. Napojte klobásu v těstíčku, nechte přebytečný odtok, a pak smažte vše v malém množství rostlinného oleje. Rozložte klobásy na ubrousek před tím, než podávejte svou oblíbenou omáčku nebo obloha, abyste se zbavili přebytečného tuku, který zbývá po smažení.