Těstovinová omáčka - recept
Jak nudné a chutné by bylo naše jídlo, kdyby tam nebyly žádné omáčky. Naštěstí vám tato odrůda umožňuje denně jíst nové jídlo, a to iv případě, že vařené těstoviny před včerejším dnem jsou ještě v chladničce. V tomto článku budeme hovořit o tom, jak vyrobit těstovinovou omáčku pro každý vkus.
Bolognese omáčka na těstoviny
Tajemství popularity pasty bolognese jednoduché: množství mletého masa, aromatických italských bylinek a rajčatové omáčky, které zase zjedou jednoduchou večeři do jídla pod paprsky italského slunce.
Složení:
- slanina - 2 plátky;
- cibule - 2 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- mrkev - 2 ks;
- celer - 2 stonky;
- olivový olej;
- sušená oregano - špetka;
- mleté hovězí maso - 500 g;
- rajčata ve vlastní šťávě - 800 g;
- sůl, pepř - na chuť;
- bazalka - 2-3 větve;
- "Parmezán" - 100 g
Příprava
Cibule, mrkev a celer nakrájené na kostky. Slanina brousí pruhy a smaží se v olivovém oleji. Jakmile se baconové kousky zlací, přidejte do pánve zeleninu a olivový olej a smažte, dokud nejsou měkké. Pošleme mrkvu do pánve a vaříme, dokud se chystá, pak přidáme rajčata do vlastní šťávy, sklenici vody, bylinky (nakrájené bazalkové stonky a sušené oregano) a koření. Osušku omřete pod víkem asi hodinu a pak dalších 30 minut bez víka. V dokončeném bolognese přidejte strouhaný "parmezán" a rozdrcenou čerstvou bazalkou lišku.
Omáčka na těstoviny z majonézy a zakysané smetany
Tato omáčka je vhodná k vaření v posledních dnech před platu. Zjistěte jednoduchou těstovinovou večeři zakysanou smetanou majonézová omáčka bude moci rozveselit.
Složení:
- zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- majonéza - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - na chuť;
- česnek - 1 hřebíček;
- sušená bazalka - 1 lžička.
Příprava
Příprava je jednoduchá: v misce mix majonézy, zakysané smetany, bazalky a soli s pepřem, důkladně promícháme a podáváme stůl. Tato hustá a vysoce kalorická omáčka dokonale uspokojí pocit hladu a je vhodná nejen pro těstoviny, ale i pro zeleninové a masové pokrmy.
Krémová houbová omáčka na těstoviny
Složení:
- olivový olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- houby - 150 g;
- krém - 150 ml;
- černý pepř, sůl - podle chuti;
- česnek - 2 hřebíčky;
- oregano - 1 lžička.
Příprava
Zahřejte olivový olej v pánvi a smažte na něj drcené žampiony, dokud nebudou houby zlaté. Nyní přidejte krém a přivést směs k varu, vařit asi 5-8 minut, míchání neustále.
Jakmile se houbová omáčka na těstoviny sníží o polovinu, posypeme je nakrájeným česnekem, oreganem, solí a pepřem, vaříme další 1 minutu a podáváme.
Sýrová omáčka na těstoviny
Všichni milují sýr, a proto se nikdo z nich neopustí omáčku, která je na něm jako doplněk k části těstovin. Lahodnou sýrovou omáčku lze připravit na základě jednoho typu sýra nebo směsi několika oblíbených.
Složení:
- máslo - Art. lžíce;
- mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl - 1/2 lžičky;
- pepř - 1/8 lžičky;
- mléko - 1 ½ st.;
- strouhaný "Cheddar" - 1 polévková lžíce.
Příprava
Maso roztírejte v hrnci a smažte mouku, dokud nebude zlatá. Neustále míchání obsahu hrnce, nalijte mléko do něj v tenkém toku a přidávejte koření. Vaříme homogenní omáčku na středním ohni asi 5 minut. Jakmile omáčka omočí, přidejte do ní nastrouhaný sýr a dobře promíchejte. Jakmile se sýr roztaví a hmota se stane lesklou a hladkou, přidejte pastu k omáčce, důkladně promíchejte a jíst s chuť k jídlu.
Taková omáčka může být použita nejen jako doplněk těstovin, ale také jako základ pro fondue nebo omáčku na zeleninu.