Omáčka na ravioli

Omáčky pro knedlíky Můžete přijít hodně, existují klasické, které se časem nemění, ale existují také zcela nové, které se objevily až v nedávné době v článcích kulinářských odborníků. Řekněme o třech zcela odlišných, ale oblíbeném mezi milovníky ravioli.

Jak si vařit domácí omáčku na smažené čínské knedlíky?

Nazýváme tyto knedlíky téměř v japonštině "Gedza", v Číně se nazývají "Goti" a celý západní svět je "americkým způsobem" "Potstickers". Opravdu připravují speciální, takzvanou hlubokou omáčku. Tato omáčka není nalita jídlo, ponořil se do ní před jídlem. Stejně jako jdeme sushi nebo rolky japonské kuchyně, ponoříme se do mixu wasabi a sójovou omáčkou.

Složení:

černý rybí ocet - 40 g;
lehká sójová omáčka - 40 g;
sezamový olej - 10 g;
chili máslo - ½ lžičky.

Příprava

Vaření této omáčky je poměrně snadné, hlavní věcí je přítomnost ingrediencí, ze kterých můžete jen chilli máslo nahradit práškem z chilli. Kombinujte ocas z černé rýže s lehkou sójovou omáčkou a přidejte sezamový olej. Přidejte chilský olej na konci a dobře promíchejte. A ne milovníci pikantní, samozřejmě, může odmítnout poslední složku.

Omáčka na ravioli ze zakysané smetany a chilli omáčkou

Ve spravedlnosti může být tato omáčka považována za ohnivou a ve skutečnosti má spoustu fanoušků, milovníků, abych tak řekl, dokonce ani pikantní, ale spalující. Současně, pokud nahradíte papriky s méně kořeněnou rajčatovou omáčkou nebo dokonce i jednoduchým kečupem, bude se těšit téměř všem.

Složení:

zakysaná smetana - 150 g;
chilli omáčka - 150 g;
kopr - 1 svazek;
černý pepř.

Příprava

Kopr důkladně umyjte, osušte a jemně nakrájejte. Přidejte chilli, čerstvě mletý černý pepř a nakrájený kopr do zakysané smetany. Vše důkladně promíchejte, dokud nebude hladká a omáčka připravená.

Omáčka s octem na knedlíky

Jedná se o klasickou omáčku, která byla aplikována na knedlíky v jídelnách, ale nebyla získána mícháním v samostatné nádobě, ale byla vytvořena samostatně v deskách. Ke knedlíkům bylo přidáno máslo, ocot a červený pepř, které byly posypány a nasypány na knedlících, a potom byl zmíněn vývar, který vytekl z knedlíků, s uvedenými složkami, a tak se tato omáčka získala.

Složení:

ocot - 30 g;
vývar, ve kterém byly vařené knedlíky - 60 g;
máslo - 30 g;
mletý červený pepř - ¼ čajových lžiček;

Příprava

V ještě horkém vývaru, ve kterém byly knedlíky vařeny, přidejte olej, aby se rozpustil, posypeme červeným pepřem a nalijeme octem. Nyní můžete knedlíky napojit.