Caesar salátový dresink

K dnešnímu dni je mnoho možností k vaření vaší oblíbené mnoho Caesar salátu. Většina kuchařů připravuje tento salát, ponechávají v něm pouze hlavní složky a zbytek často nahrazuje. To vedlo k tomu, že chuť tohoto Caesar salátu je pro mnohé neznámá. K dnešnímu dni můžete ochutnat Caesarův salát s kuřecím masem, ančovičkami, krevetami a dalšími přísadami.

To je věřil, že tajemství dělat lahodný Caesar salát je v omáčce. Správně vařená omáčka vám umožní plně vychutnat skutečnou chuť tohoto salátu. Cukrový salát Caesar se snadno připravuje, ale obsahuje jednu vzácnou ingredienci, která se nedá snadno nalézt ani v moderních obchodech. V tomto ohledu mnoho hospodyňek vynalezl vlastní recept na salátový salát Caesar, který přirozeně nepoškozuje chuť, ale neumožňuje přípravu šalátu podle všech pravidel.

Vzácná složka v salátu Caesar je Worcesterová omáčka (to je také nazýváno Worcestershire nebo Worcestershire). Jedná se o omáčku anglického původu, která má specifickou chuť a vůni. Můžete si koupit tuto omáčku pro salát Caesar ready-made. Receptura na jeho přípravu je složitá a obsahuje mnoho ingrediencí. Skládá se z: tamarind, ančovičky, novinka, zázvor, skořice, kari, kardamom a další přísady. Trvání této omáčky trvá přibližně dva týdny. Omáčka se přidává do jídel ve velmi malých množstvích - několik kapek. Níže jsou recepty,> jak připravit omáčku pro klasický salát Caesar a jeho variace.

Klasická salátová kaštarová omáčka

Složení:

1 surové vejce
1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje,
šťáva 1/2 citronu
1/2 lžičky omáčky.

Příprava

V malém kastrolu vařte vodu, snižte teplotu na minimum a snižte surové vejce po dobu 1 minuty. Poté se vajíčko rozdrtí v misce, přidá se citronová šťáva, olivový olej a omáčka Worcester. Všechny složky musí být dobře promíchány. Klasický salátový salát Caesar je připraven!

Recept na kuřecí Caesar salátovou omáčku

Caesar salát s kuřecím masem - jedním z nejoblíbenějších a nejvzácnějších variant tohoto salátu.

Složení:

2 žloutky;
2 lžičky hořčice;
100 ml olivového oleje;
50 gramů sýru parmazánu;
50 ml bílého suchého vína;
1 stroužek česneku;
šťáva z 1 citronu.

Příprava

Smíchejte žloutek, hořčici, víno, česnek a citronovou šťávu v hlubokém kontejneru pomocí mixéru. Když se směs stává homogenní, měla by být nalita do tenkého proudu olivového oleje a nalijte strouhaný sýr. Ještě jednou znovu promíchejte a sezonizujte salát Caesar.

Caesarský salát s krevetami

Složení:

4 lžíce olivového oleje;
2 žloutky;
2 stroužky česneku;
1 lžička hořčice;
šťáva z 1 citronu;

2 sardele (konzervované).

Příprava

Smíchejte žloutek, česnek a hořčici s mixérem. Do směsi přidáme máslo, citrónovou šťávu a sardel. Ještě jednou znovu promíchejte vše, až dojde k homogenní konzistenci. Caesar salátový dressing s krevetami je připraven!

Při vaření salátu Caesar s kuřecím masem nebo uzeným masem - což je dnes rozšířené, ve většině případů se namísto Worcesterové omáčky používá hořčice. Pokud salát neobsahuje masové přísady, podle klasické receptury se považuje za dobrou náhražku za omáčkou omáčkou omáčka s majonézou za salát Caesar. Přidání majonézy k některému z receptů na omáčky činí chuť jemnější a jemnější.